PIATTO UNICO "NUOVE IDEE" DI PRIMAVERA

Proposte per piatti unici primaverili che poi saranno scelte da una giuria di esperti il 4 aprile all'Esac di Creazzo.
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Bruschette rustiche con tarassaco e speck croccante, gnocchi di semolino e involtino di vitello, prosciutto cotto e Asiago Dop su letto di verdurine.

Bruschette rustiche con tarassaco e speck croccante, gnocchi di semolino e involtino di vitello, prosciutto cotto e Asiago Dop su letto di verdurine.

Involtino di tagliolini "alla Gino" con asparagi, pollastrella avvolta di bacon e sandwich di gelato fra sfoglie croccanti.

Involtino di tagliolini "alla Gino" con asparagi, pollastrella avvolta di bacon e sandwich di gelato fra sfoglie croccanti.

Involtino di tagliolini "alla Gino" con asparagi, pollastrella avvolta di bacon e sandwich di gelato fra sfoglie croccanti.

Involtino di tagliolini "alla Gino" con asparagi, pollastrella avvolta di bacon e sandwich di gelato fra sfoglie croccanti.

Insalata bicolore di asparagi con uova sode, cocotte di crema di piselli guarnita da quenelle di "panà" e millefoglie di pollo e verdure al vapore.

Insalata bicolore di asparagi con uova sode, cocotte di crema di piselli guarnita da quenelle di "panà" e millefoglie di pollo e verdure al vapore.

Gamberi scottati su verdurine fresche, sfromatino di lasagne verdi, faraona e carletti in cocotte, manzetto marinato con cruditè di asparagi ed erbette.

Gamberi scottati su verdurine fresche, sfromatino di lasagne verdi, faraona e carletti in cocotte, manzetto marinato con cruditè di asparagi ed erbette.

Frittatina "stracciata" con bruscandoli, pasticcetto di asparagi in sfoglia e spezzatino di coniglio alle olive su letto di crema di patate.

Frittatina "stracciata" con bruscandoli, pasticcetto di asparagi in sfoglia e spezzatino di coniglio alle olive su letto di crema di patate.

Piatto unico con gnocchetti di ricotta su salsa di rosole, involtino di pancetta con asparagini e spezzatino di agnellino su polentina morbida.

Piatto unico con gnocchetti di ricotta su salsa di rosole, involtino di pancetta con asparagini e spezzatino di agnellino su polentina morbida.


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