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zabaione

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Lo zabaione di nonna Pinì

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Zabaione, scopri la ricetta: http://www.misya.info/ricetta/zabaione.htm

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zabaione: 100 g di Marsala dolce 100 g di vino moscato dolce 100 g di tuorli 160 g di zucchero semolato 15 g di amido di mais 15 g di amido di riso decorazione: zucchero a velo

per lo zabaione: 4 uova 70 gr zucchero 60 gr moscato 20 gr grappa alle pere cannella

Zabaione caldo - Zabaione caldo Ingredienti: -tuorli d’uovo (due per persona) -zucchero bianco semolato (un cucchiaio colmo ogni due tuorli) -marsala -cioccolato in scaglie o gocce (facoltativo) Strumentazione: -frusta elettrica -ciotola per montare i tuorli -pentola per bagnomaria che contenga la ciotola -ciotolina per metterlo in tavola. Procedimento 1-Montare i tuorli con lo zucchero fino ad ottenimento di una crema omogenea quasi bianca.

Frittelle di ricotta con zabaione di Moscato di Sicilia