PANETTONE GASTRONOMICO DE LA CUCINA DI ASI..soffice e perfetto per ogni farcitura!

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PANETTONE GASTRONOMICO DE LA CUCINA DI ASI..soffice e perfetto per ogni farcitura!

450g di farina per brioche W330 (io ho usato la Soft del Molino della Giovanna) 2 uova grandi (circa 120g totali) 8g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto (circa 5g) 75g di acqua fredda 80g di latte intero 50g di zucchero 10g di sale 90g di burro morbido l'impasto totale è di 888g, ma non preoccupatevi, usando la giusta farina il panettone arriverà all'altezza giusta. con 1kg di impasto il panettone cresce troppo e rischia di risultare esteticamente poco bello

450g di farina per brioche W330 (io ho usato la Soft del Molino della Giovanna) 2 uova grandi (circa 120g totali) 8g di lievito di birra fresco 1 cucchiaino di malto (circa 5g) 75g di acqua fredda 80g di latte intero 50g di zucchero 10g di sale 90g di burro morbido l'impasto totale è di 888g, ma non preoccupatevi, usando la giusta farina il panettone arriverà all'altezza giusta. con 1kg di impasto il panettone cresce troppo e rischia di risultare esteticamente poco bello

Pan bauletto Bimby, ecco la ricetta per farlo in casa :) Ingredienti: 250 gr farina 00, 250 gr farina Manitoba, 200 gr acqua, 50 gr latte, 1/2 panetto di lievito di birra

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300 gr di farina manitoba 150 gr di farina 00 40 gr di zucchero 10 gr di miele 225 gr di uova intere 20 gr di tuorlo d’uovo 140 gr di burro morbido 10 gr di sale

Panettone salato da farcire

300 gr di farina manitoba 150 gr di farina 00 40 gr di zucchero 10 gr di miele 225 gr di uova intere 20 gr di tuorlo d’uovo 140 gr di burro morbido 10 gr di sale

PANETTONE GASTRONOMICO SALATO FARCITO | Poesie di zucchero e farina

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Panettone gastronomico: buono, soffice e profumato. Ogni strato da farcire in maniera diversa e secondo i vostri gusti e quello che suggerisce la fantasia.

Panettone gastronomico di Massari

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Panettone gastronomico 5 versioni super golose - YouTube

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