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Dosi per 10 muffin: 225 g di farina 00 36 g di amido di mais o fecola di patate 15 g di lievito in polvere 90 g di zucchero di canna 90 g di cioccolato in gocce 75 g di uova intere 285 g di latte fresco intero 70 g di burro 6 g di rum

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Appunti. Pensieri. Parole.: Muffin con gocce di cioccolato di Montersino

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La Cucina di Stagione: Piccoli Tiramisù (ricetta di Montersino)

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Piccoli Tiramisù (ricetta di Montersino)

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da Allacciate il grembiule!

CREMA GIANDUIA ricetta Montersino facile

CREMA GIANDUIA ricetta Montersino

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CREMA GIANDUIA ricetta Montersino facile

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La Cuoca Dentro: La Brioche di Luca Montersino

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La Brioche di Luca Montersino

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da Le ricette del forum di panperfocaccia.eu

Budino al cioccolato di Luca Montersino

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Budino al cioccolato di Luca Montersino

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12 graffe): 300 gr farina manitoba (io Farina Garofalo w350) 80 gr zucchero 220 gr uova 80 gr burro 10 gr lievito di birra 2 gr sale 1/2 bacca vaniglia

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Pastiera al Bulgur di Luca Montersino

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Pastiera al Bulgur di Luca Montersino

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152 g di uova intere, 28 g di tuorlo d’uovo, 197 g di zucchero vanigliato medio, 28 g di miele, 169 g di farina di riso, 34 g di cacao amaro in polvere, 2 g di lievito chimico, 45 g di olio evo, 1 g di sale, vaniglia in bacche, bourbon qg, 442 g di pere a cubetti per la finitura: 42 g di zucchero bucaneve, 225 g di pere sciroppate, 141 g di cioccolato plastico, 14 g di gelatina neutra a freddo. Procedimento: In un padellino mettiamo le uova intere, il tuorlo, lo zucchero, il sale e il…

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La prova del cuoco:ricette sabato 30 aprile 2016.

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Luca Montersino ci delizia con questa ricetta adatta a grandi e piccini: delle squisite tartellette con la gelatina di frutta, ripiene di crema pasticceria al cioccolato. http://www.alice.tv/ricette-cucina/dolci-frutta/tartellette-gelatina-frutta

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da io cucino così

Deliziose al pistacchio

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Deliziose al pistacchio | io cucino così

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