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Ricetta Crema diplomatica

Crema diplomatica300 ml di latte 3 tuorli 35 g di fecola di patate 70 g di zucchero 200 ml di panna 30 g di zucchero a velo 1 bacca di vaniglia

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Per la crema: 1 l di latte 6 tuorli 250 gr di zucchero 100 gr di farina

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500 gr di latte 1 limone 160 gr di zucchero 4 tuorli 70 gr di farina 00 (per ottenerla piu densa vedi sotto) 1 bustina di vanillina (io ne ho messe 2) 250 gr di panna liquida non zuccherata 1 pizzico di sale 1/2 fialetta di aroma limone piccola(la ricetta originale non la prevedeva-io ho usato quella piccola della pan degli angeli) 2 tappini di rum poco alcolico (a piacere)

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Glassa pinguino: 150 g cioccolato al latte 150 g cioccolato bianco 150 g cioccolato fondente 450 g burro di cacao

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Dolce di Natale: tiramisù al panettone

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Le Deliziose by paly250 gr di ricotta di mucca ( asciutta) 100 gr di mascarpone 100 gr di zucchero a velo 2 cucchiai di crema al limoncello 3 cucchiai colmi di scaglie di cioccolato bianco

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Crema al mascarpone per farcire dolci di ogni genere

crema al mascarpone2 uova 4 cucchiai colmi di farina 00 800 ml latte parzialmente scremato 4 cucchiai di zucchero essenza di vaniglia o bacca di vaniglia 250 g mascarpone

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Crema al mascarpone 400 g di mascarpone • 3 uova • 6 cucchiai di zucchero • 3 cucchiai di rum

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Chantilly allo yogurt: Far riscaldare 50 gr di yogurt con la gelatina ammorbidita. Unire il resto dello yogurt. Incorporare delicatamente la panna montata

crema inglese: 250 g latte intero fresco 250 g panna fresca 50 g zucchero semolato 100 g tuorli (7 uova) 1 vaniglia in bacca