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castagaccio

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Castagnaccio: ricetta di Anna Moroni da "La Prova del Cuoco"

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Castagnaccio

Castagnaccio300 g di Farina di Castagne Molino Chiavazza 50 g di uvetta sultanina 80 g di pinoli 1 rametto di rosmarino 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva 1 pizzico di sale

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Castagnaccio alla toscanaIngredienti per una tortiera del diametro di 32 cm Farina di castagne 500 g Acqua + q.b per ammollare l'uvetta 650 g Noci gherigli 100 g Pinoli 100 g Uvetta 80 g Rosmarino 1 rametto Sale fino 5 g Olio di oliva extravergine 40 g

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Castagnaccio piemontese una ricetta da 45 minuti per chi vuole entrare nella tradizione gastronomica attraverso i frutti del momento.

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Ingredienti per una tortiera del diametro di 32 cm Farina di castagne 500 g Acqua + q.b per ammollare l'uvetta 650 g Noci gherigli 100 g Pinoli 100 g Uvetta 80 g Rosmarino 1 rametto Sale fino 5 g Olio di oliva extravergine 40 g