RICETTE ESTIVE

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Such an easy summer side! Grilled zucchini topped with caprese: tomatoes, fresh mozzarella, and basil | littlebroken.com @littlebroken

Grilled Zucchini Caprese

Such an easy summer side! Grilled zucchini topped with caprese: tomatoes, fresh mozzarella, and basil Great for clients on Meatlovers!

Grigliare le melanzane. Frullare 50 foglie di basilico, 50 gr pinoli ed il lievito in scaglie con un po’ di olio evo e frullare, aggiungete l’olio poco alla volta se vi sembra necessario per ottenere un pesto omogeneo. In una ciotola versate 100gr di ricotta vegetale, un po’ di foglie di basilico sminuzzate ed il pesto, e mescolate leggermente. Con un cucchiaio mettete un po’ di composto sulle melanzane raffreddate, aggiungete qualche foglia di rucola e arrotolate.

Involtini di melanzane con pesto, ricotta, basilico e rucola

Grigliare le melanzane. Frullare 50 foglie di basilico, 50 gr pinoli ed il lievito in scaglie con un po’ di olio evo e frullare, aggiungete l’olio poco alla volta se vi sembra necessario per ottenere un pesto omogeneo. In una ciotola versate 100gr di ricotta vegetale, un po’ di foglie di basilico sminuzzate ed il pesto, e mescolate leggermente. Con un cucchiaio mettete un po’ di composto sulle melanzane raffreddate, aggiungete qualche foglia di rucola e arrotolate.

polpettone di tonno e patate:●500 gr di patate ●240 gr di tonno sottolio sgocciolato ●2 cucchiai di parmigiano grattugiato ●1/2 cucchiaino di sale ●1 pizzico di pepe ---Per il salmoriglio:--- ●5 cucchiai di olio EVO ●1/2 limone ●1 pizzico di sale ●1 pizzico di pepe nero ●1 ciuffetto di prezzemolo tritato finemente

Polpettone di tonno e patate

polpettone di tonno e patate:●500 gr di patate ●240 gr di tonno sottolio sgocciolato ●2 cucchiai di parmigiano grattugiato ●1/2 cucchiaino di sale ●1 pizzico di pepe ---Per il salmoriglio:--- ●5 cucchiai di olio EVO ●1/2 limone ●1 pizzico di sale ●1 pizzico di pepe nero ●1 ciuffetto di prezzemolo tritato finemente

Torrette di melanzane. Source: Le ricette di Simo e Cicci

Torrette di melanzane

Amalgamare 300 g di tonno, 150 g di ricotta vegetale, timo,  prezzemolo, olive nere olio extravergine d’oliva e fare gli involtini con le melanzane. Guarnire con aceto balsamico.

Involtini di melanzane al tonno

Amalgamare 300 g di tonno, 150 g di ricotta vegetale, timo, prezzemolo, olive nere olio extravergine d’oliva e fare gli involtini con le melanzane. Guarnire con aceto balsamico.

Grilled Artichoke Pesto Zucchini Bites | Bake a Bite

Snack Idea: Grilled Artichoke Pesto Zucchini Bites- I would add cooked chicken to the food processor

Spiedini zucchine e mozzarella (ricetta semplice e gustosa)                                                                                                                                                     More

Spiedini zucchine e mozzarella (ricetta semplice e gustosa)

INSALATA PATATE FAGIOLINI E TONNO. Bollire 500gr di fino a che non risulteranno morbide. Cuocere anche 300 gr di fagiolini. Quando saranno cotte sia le patate che i fagiolini passateli sotto l’acqua fredda e raffreddateli completamente. Tagliate a pezzi le patate e mettetele insieme ai fagiolini, allo sgombro e alle olive taggiasche. Aggiungete un po’ di sale e condite con abbondante olio di oliva e semi a volontà.

Insalata Patate Fagiolini e Tonno ricetta veloce estiva

INSALATA PATATE FAGIOLINI E TONNO. Bollire 500gr di fino a che non risulteranno morbide. Cuocere anche 300 gr di fagiolini. Quando saranno cotte sia le patate che i fagiolini passateli sotto l’acqua fredda e raffreddateli completamente. Tagliate a pezzi le patate e mettetele insieme ai fagiolini, allo sgombro e alle olive taggiasche. Aggiungete un po’ di sale e condite con abbondante olio di oliva e semi a volontà.

Involtini di zucchine fritte con mozzarella e pomodorini

Involtini di zucchine fritte con mozzarella e pomodorini

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SECONDO PIATTO: Zucchine ripiene vegane senza forno

Zucchine ripiene senza forno con crema di fagioli bianchi di Spagna

SECONDO PIATTO: Zucchine ripiene vegane senza forno

Lasagne di pane carasau estive senza forno

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