Pesce

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Pesce spada al cartoccio, fantastico piatto, ricco e saporito, con pochi grassi! grazie alla cottura al cartoccio che mantiene morbido e umido il pesce.

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La torta di mele e noci è la torta per eccellenza, ricca di sapore, umida e sofficissima, profuma di autunno e di casa. Adoro le torte di mele, mi fanno ...

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Pesce spada capperi, olive alla siciliana..

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Tirare fuori il pesce spada dal frigorifero almeno almeno mezz'ora prima della cottura, altrimenti sarà troppo freddo e messo a contatto con la piastra bollente ne abbasserà la temperatura. Mentre si aspetta lo si può mettere a marinare. Sciacquarlo sotto acqua fresca corrente e tamponarlo con carta da cucina. Emulsionare in una ciotola l'olio e il limone spremuto. Aggiungere quindi l'aglio spellato e affettato e l'origano. Mettervi dentro il pesce e rigirarlo un paio di volte. Scaldare su…

Tirare fuori il pesce spada dal frigorifero almeno almeno mezz'ora prima della cottura, altrimenti sarà troppo freddo e messo a contatto con la piastra bollente ne abbasserà la temperatura. Mentre si aspetta lo si può mettere a marinare. Sciacquarlo sotto acqua fresca corrente e tamponarlo con carta da cucina. Emulsionare in una ciotola l'olio e il limone spremuto. Aggiungere quindi l'aglio spellato e affettato e l'origano. Mettervi dentro il pesce e rigirarlo un paio di volte. Scaldare su…

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Alici Marinate Napoletane La cucina napoletana ha il pregio di valorizzare gli ingredienti, anche quelli più semplici. Prendiamo le alici, per esempio: ven

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L’orata alla mediterranea è un secondo piatto prelibato, facile e veloce da preparare. Olive e capperi insaporiscono l'orata cotta in forno!

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Pesce spada al salmoriglio  ricetta

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tagliata-gustosa-di-pesce-spada

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Persico al limone

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Un’altra settimana volge al termine e quasi senza che me ne sia accorta si approssima anche la fine del mese di ottobre… Ma com’è che io sono rimasta mentalmente ferma a quest’estate mentre qui siamo già quasi a Novembre?! Pazzesco… Beh, in ogni caso il clima è cambiato anche qui nella mite campagna maremmana… E …

Un’altra settimana volge al termine e quasi senza che me ne sia accorta si approssima anche la fine del mese di ottobre… Ma com’è che io sono rimasta mentalmente ferma a quest’estate mentre qui siamo già quasi a Novembre?! Pazzesco… Beh, in ogni caso il clima è cambiato anche qui nella mite campagna maremmana… E …

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