Di pasta impasta: Fiori di zucca fritti ripieni alla romana

Fiori di Zucca - local specialty - zucchini flowers filled with mozzarella cheese and anchovies, battered and deep fried

LA CUOCA FELICE: SUPPLI' ALLA ROMANA

Suppli, Italian rice balls stuffed with mozzarella. The ultimate snack.

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Croccante alle mandorle

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Arancini di polenta bianca alla Norma - Arancini with white polenta alla Norma

White corn polenta croquettes, an ingredient very ' ', stuffed with a sugo alla Norma, ' grand cru’ Sicilian cuisine, fatto con melanzane frit…

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