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Video per la chiusura "a spiga" dei culurgionis how to make the "closing ear" of culurgionis (ravioli typical of Sardinia)

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..O ANTIPASTO ALLA SARDA !!!

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Tilicche (dal sito Sardegna Ricordi) - ci sono anche altre ricette sarde

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Dolci Ricette: Le Pardule Sarde (IS PARDULAS)

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Sa Coccoi Prena -Ricetta Sarda

coccoi prena di patata ricetta sarda

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Malloreddus alla carlofortina http://ricette.sardinianstore.com/piatti-di-pesce/malloreddus-alla-carlofortina/

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Panada di Anguille. SardianinStore.com

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L'arte del pane

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La ricetta cagliaritana delle cozze con ripieno di carne macinata | Koendi.it

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CORDULA CON PISELLI - La cordula è un piatto della tradizione gastronomica sarda di Pasqua preparato in tutta la Sardegna. I pastori sardi hanno sempre dato un’attenzione particolare alle interiora degli animali macellati, infatti vengono lavati con la massima cura spesso con acqua acidulata con aceto. La sua preparazione è piuttosto complessa e richiede molta abilità, ma può essere acquistato anche nelle macellerie e dunque alla portata di tutti.

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