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pane, pizze e focacce

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Focaccine di semola integrali http://ricettedi.it/cucina/2015/01/focaccine-di-semola-integrali/ La ricetta per queste splendide focaccine è: semola di grano duro e farina integrale in parti uguali, acqua, sale, olio e lievito di birra. Un’ora di lievitazione per il primo impasto. Un’ora e mezza per la seconda lievitazione. Cottura a 180° per 12 minuti. Lo stampino è quello delle Tigelle: 10 cm di diametro

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Antonio Toni Visciano

☼ Focaccine di Grano Saraceno ☼ troppo glutine ti crea problemi? Prova queste focaccine di grano saraceno. Non è un prodotto per celiaci (nell’impasto c’è anche semola di grano duro), ma è comunque un ottimo sostituto del pane con un occhio alla percentuale di glutine ;-) http://ricettedi.it/cucina/2015/01/focaccine-di-grano-saraceno/

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Antonio Toni Visciano

☼ Danubio Salato ☼ Per noi lo ha preparato Elisa con il suo lievito madre (ma la ricetta si può fare anche con il lievito di birra). Per il ripieno, aprite il frigo e provate a pensare cosa potete metterci dentro: salumi e formaggi sono tutti ben accetti! http://ricettedi.it/cucina/2015/01/danubio-rustico/

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Antonio Toni Visciano

http://ricettedi.it/cucina/2009/11/focaccia-di-recco-al-formaggio/ la focaccia al formaggio di Recco interpretata da Chef Antony in versione casalinga. Solo farina, acqua, sale ed olio extra vergine di oliva. Una classica crescenza al posto del Formaggio fresco L.L.T. ed una punta di lievito nell’impasto per conferire un po’ di volume alla sfoglia

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Antonio Toni Visciano