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Insalata invernale ✨
25min · 4 servings Per la zucca: • 🍂 mezza zucca mantovana o delica • 🍂 1 cucchiaio di olio extravergine • 🍂 mezzo cucchiaino di sale • 🍂 una puntina di paprika • 🍂 pepe nero qb Altri ingredienti: • 🍂 2 cespi di radicchio • 🍂 2 scalogni • 🍂 240g ceci già cotti • 🍂 una manciata di semi di zucca • 🍂 sale qb Per il dressing: • 🍂 2 cucchiai di olio extravergine • 🍂 1 cucchiaino di miso (sostituibile con 1 cucchiaio di salsa di soia) • 🍂 2 cucchiai di burro di mandorle • 🍂 succo di 1 lime • 🍂 1 cucchiaio di sciroppo d’acero Se necessario, allungare con poca acqua. Procedimento: • Tagliate a cubetti una zucca (potete lavarla bene e tenere la buccia, se volete). Conditela con olio, sale, pepe e paprika, e cuocetela in forno ventilato a 200 gradi per 20-30 m
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Torta invisibile di zucchine super light, super veloce... e senza farina
Difficulty: Easy Torta invisibile di zucchine super light, super veloce... e senza farina! Così buona e leggera che ne mangereste tre! @2foodfitlovers Ingredienti: 3 zucchine (600 g) 2 uova medie 90 g fecola di patate 50 g formaggio spalmabile light 6 g lievito sale e spezie q.b. Procedimento: In una ciotola mischia le uova, la fecola di patate e il formaggio spalmabile light, sale e spezie a piacere. Taglia le zucchine a rondelle sottili (aiutati con la mandolina) aggiungile al composto e mischia con un cucchiaio. Versa tutto in una tortiera apribile (la nostra è da 18cm) foderata con carta forno e inforna a 180 gradi per 35-40 minuti. (se lo stampo è da 22-24cm) raddoppia gli ingredienti
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Tortino di ceci ✨ in friggitrice o in forno! Buonissimo, facilissimo e velocissimo da preparare 😍
Difficulty: Easy INGREDIENTI: • 🫶🏼 200g farina di ceci • 🫶🏼 550g acqua a temp. ambiente • 🫶🏼 1 cucchiaino raso di sale • 🫶🏼 30g olio extravergine (+ 1 cucchiaio da mettere prima della cottura) • 🫶🏼 una fetta di zucca delica o mantovana • 🫶🏼 qualche foglia di cavolo nero • 🫶🏼 semi a piacere: io ho usato semi di sesamo e semi di zucca Il tempo di cottura dipende da quanto sarà alto il vostro tortino! • La mia friggitrice è da 5.4 litri, il mio era spesso circa 1.5cm. • Il tortino va cotto fino a doratura, in friggitrice ad aria il mio ci ha messo 18 minuti a 180C. • Per la cottura in forno usate la modalità ventilata a 190C, cuocendo fino a doratura ✨ • Appena tolto dalla fonte di calore sarà molto morbido, è normale, lasciatelo raffreddare per qualche minuto
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Schiacciata di verdure 🥕
Ingredienti: 🥕 1 patata 🥕 1 cipolla 🥕 1 carota 🥕 1 zucchina 🥕 150g di farina di ceci 🥕 70 g di grattugiato vegetale + qualche cucchiaio da spolverare sulla superficie 🥕 250g di acqua 🥕 2 cucchiai di olio evo 🥕 q.b. sale, pepe, rosmarino, paprika affumicata Cottura in forno: a 200°C in modalità ventilata per circa 25-30 minuti (i tempi varieranno in base alle dimensioni della vostra teglia).
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Involtini alle verdure 🌿
Involtini super croccanti alle verdure 🌿 una variante davvero buonissima dei tradizionali involtini orientali. Per gli involtini: 🌿 20 fogli di carta di riso 🌿 1 panetto di tofu 🌿 2 carote 🌿 Un quarto di verza 🌿 200g di cipollotti bianchi 🌿 Mezzo spicchio d’aglio 🌿 q.b. zenzero fresco 🌿 2 cucchiai di amido di mais 🌿 q.b. olio di semi 🌿 4-5 cucchiai di salsa di soia Per la decorazione: 🌿 q.b. salsa di soia 🌿 q.b. cipollotto 🌿 q.b. semi di sesamo
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Udon di verdure cremosissimi
15min · 1 serving 1 zucchina grande • 2 carote • 1 scalogno • 200 g germogli di soia • olio di sesamo (in alternativa di semi) • 1 spicchio di aglio tritato • zenzero • 200 g di udon • Salsa: • 3 cucchiai di salsa di soia • 1 cucchiaio di acqua • 1 cucchiaino di pasta di peperoncino (la trovate nel reparto etnico del supermercato, in alternativa potrete utilizzare del peperoncino, ma ve la consiglio fortemente) • 1 cucchiaino di burro d’arachidi • 1 cucchiaino di amido di mais • Erba cipollina e semi di sesamo per servire
