Anto Nina
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r 18 ciambelle 125 gr di farina 00 125 gr di farina manitoba 250 gr di patate lesse ( peso da cotte e al netto degli scarti) 12 gr di lievito di birra (½ cubetto) 1 uovo intero + 1 tuorlo 40 gr di zucchero 50 ml di latte 20 ml liquore strega ( se non vi piace potete anche ometterlo ma non aumentate il liquido del latte) la buccia di ½ limone grattugiata 25 gr di burro un pizzico di sale Olio per friggere Per la copertura Zucchero semolato Cannella in polvere

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