Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto

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Quest’estate, al mare (Castiglione della Pescaia), abbiamo mangiato delle “schiaccine” (focaccine) allungate, di forma ovale, buone buone. Mi ricordavano molto delle focaccine che avevo visto anni f

Focaccine… come al mare (Tentar non nuoce)

Quest’estate, al mare (Castiglione della Pescaia), abbiamo mangiato delle “schiaccine” (focaccine) allungate, di forma ovale, buone buone. Mi ricordavano molto delle focaccine che avevo visto anni f

Pizza tutta buchi con lievito di birra ad alta idratazione

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Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto

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Qual è il segreto di questa focaccia? L'impasto si fa con Farina + semola di grano duro in parti uguali, patate lessate, sale e olio extravergine di oliva

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Pizza tutta buchi con lievito di birra ad alta idratazione

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Una focaccia bianca…fragrantissima!

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Appunti di cucina a 360°: PIZZA DI GABRIELE BONCI

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la pancia del lupo: Crostata di latte " o fugassa

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Lo ammetto.La prima volta che l'ho fatto mi sono sentita felicissima! Questo impasto è davvero fantastico e il risultato che si ottiene è una pizza come quella della pizzeria, sottile , con il bordo alto e la cottura del cornicione a leopardo......

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