Solitamente le verdure andrebbero consumate crude, per prendere vitamine, ma in certi casi, quando vengono cotte, rilasciano sostanze utili e salutari per il nostro organismo! Ecco qualche piccolo esempio.

Solitamente le verdure andrebbero consumate crude, per prendere vitamine, ma in certi casi, quando vengono cotte, rilasciano sostanze utili e salutari per il nostro organismo! Ecco qualche piccolo esempio.

Il Calendario dell'Orto | Piante aromatiche

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ALLORO è una pianta aromatica molto diffusa in Sicilia. E' una pianta perenne che i nostri nonni ne hanno fatto un ingrediente fondamentale di molte ricette culinarie e non per nulla, ad oggi, l'alloro è  inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) come prodotto tipico siciliano.

ALLORO è una pianta aromatica molto diffusa in Sicilia. E' una pianta perenne che i nostri nonni ne hanno fatto un ingrediente fondamentale di molte ricette culinarie e non per nulla, ad oggi, l'alloro è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali italiani (P.A.T) del Ministero delle Politiche Agricole, Alimentari e Forestali (Mipaaf) come prodotto tipico siciliano.

La Primula officinalis

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Piantaggine maggiore ( Plantago maior)

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Chenopodio, detto anche farinello, Per ottenere i semi è sufficiente stropicciare tra le mani le infiorescenze mature. E’ simile all’amaranto: all’inizio della crescita può essere utilizzato come pianta intera, eliminando solo le radici e la parte bassa del fusto, sia cotto che crudo insalata: in questo caso si utilizzano s

Chenopodio, detto anche farinello, Per ottenere i semi è sufficiente stropicciare tra le mani le infiorescenze mature. E’ simile all’amaranto: all’inizio della crescita può essere utilizzato come pianta intera, eliminando solo le radici e la parte bassa del fusto, sia cotto che crudo insalata: in questo caso si utilizzano s

Cicoria Vera, si mangiano sia le foglie (crude o cotte) che i giovani germogli in insalata preparando le cosiddette "puntarelle alla romana"

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Piantaggine

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Acetosella

La cucina con le erbe spontanee

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Calendula arvensis

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