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NASCONDINI. Ingr.:300g di farina 00,100g di fecola di patate,150g di zucchero a velo,70g di latte,130g di burro,1 tuorlo,1/2 bacca di vaniglia,1/2 bustina di lievito,1 pizzico di sale.Per 1/4 dell'impasto:10g di cacao amaro e 5g di cioccolato fondente.Li ho impastati nel Bimby, aggiungendo gli ingredienti nella successione indicata nella ricetta. Ho steso la pasta chiara su un foglio di pellicola per sollevarla più facilmente per avvolgerla attorno alla pasta al cioccolato sagomata a…

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FINOCCHI ALLA CURCUMA GRATINATI. Ingr.:1 finocchio,30g di pane senza crosta,30g di parmigiano,1 spicchio d'aglio,sale,pepe,curcuma. Tagliare il finocchio in fette alte 1 cm.Disporle su una leccarda foderata di carta da forno,salare e pepare. Tritare il pane con il parmigiano e l'aglio e versare il trito sulle fette di finocchio.Polverizzare con abbondante curcuma e cuocere in forno ventilato a 185*C per 20/25 min. Servire caldo con un filo d'olio.

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Bastoncini di patate e parmigiano  Ingredienti 300 grammi di patate 300 grammi di farina 1 uovo 50 grammi di burro 50 grammi di parmigiano semi di sesamo sale Lessare le patate in abbondante acqua e quando saranno morbide scolatele e passatele allo schiacciapatate.  Raccogliere la purea in una terrina ed unire nel mio caso il pecorino, il burro fatto a pezzetti, la farina , l’uovo ed un pizzico di sale, mescolare bene fino ad avere un panetto. Mettere l’impasto sulla spianatoia infarinata e…

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Plumcake salati con salsicce:  200 g farina 00 w 150  12 g lievito chimico in polvere  4 uova intere  120 g olio e.v.o.  120 g latte intero  100 g formaggio grattugiato  1 g pepe nero  2 g sale fino  250 g salsicce

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pane

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