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Come sostituire le uova

Care amichette cuochette, oggi vi posto questa foto davvero molto utile per chi non può o non vuole mangiare le uova. Spesso nella preparazione di dolci, m

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Mammarum: Bignami dei legumi: l'ammollo e come renderli più digeribili

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Recette, craquelin pour pâte à choux

PIZZA AL MESTOLO

La pizza al mestolo è una pizza impasto veloce che si prepara senza bilancia. No, non dovete andare ad occhio, le dosi sono precise e la pizza sofficissima.

Appassionati nella cucina di Stefy: Pane Spartano per basse temperature

Iniziamo questa mini guida dedicata al poolish, con una breve introduzione sul significato del termine. Poolish deriva da Polish ,...

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Per estrarre facilmente la crostata: imburrare e infarinare la teglia e incrociare due strisce di carta forno. Cotta la crostata estrarla sollevandola dai lembi di carta forno che fuoriescono.