Crema di zucca con ceci •600 gr di polpa di zucca 150 gr di patate 250 gr di ceci lessati 1/2 cipolla Qualche rametto e qualche fiore di rosmarino Olio Extra Vergine di Oliva Sale, pepe

Crema di zucca con i ceci al rosmarino

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Zuppa di lenticchie

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La minestra maritata pugliese si realizza pulendo le verdure e lessandole separatamente mentre si taglierà a striscioline la pancetta rosolandola nell'olio per formare infine degli strati alternati in una teglia da cuocere  in forno. Ecco i passaggi per la minestra maritata.

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