Oggi vi mostriamo un altro dei primi piatti tipici dell'#Ogliastra, 'Sa Coccoi Prena' il cui ripieno è praticamente identico a quello dei famosi Culurgiones: patate, formaggio e menta.  La principale differenza sta nella pasta, che per sa coccoi prena (pane ripieno) è lievitata.  Questa delizia può assumere forme e dimensioni differenti a seconda delle località. La più caratteristica è senza dubbio quella che ricorda il sole.

Oggi vi mostriamo un altro dei primi piatti tipici dell'#Ogliastra, 'Sa Coccoi Prena' il cui ripieno è praticamente identico a quello dei famosi Culurgiones: patate, formaggio e menta. La principale differenza sta nella pasta, che per sa coccoi prena (pane ripieno) è lievitata. Questa delizia può assumere forme e dimensioni differenti a seconda delle località. La più caratteristica è senza dubbio quella che ricorda il sole.

La semplicità del pane #carasau condito con olio evo e pomodorini di campo. Buon pranzo da una soleggiata #Sardegna!  Il pane carasau è un tipico pane sardo, originario delle Baronie, (sub regione della Sardegna nord orientale in provincia di Nuoro) e diffuso in tutta l'Isola. È anche conosciuto con il nome italiano di carta da musica per la sua caratteristica croccantezza che ne rende rumorosa la masticazione.  Foto Elisabetta Messina - Risorsa Sardegna Promozione

La semplicità del pane #carasau condito con olio evo e pomodorini di campo. Buon pranzo da una soleggiata #Sardegna! Il pane carasau è un tipico pane sardo, originario delle Baronie, (sub regione della Sardegna nord orientale in provincia di Nuoro) e diffuso in tutta l'Isola. È anche conosciuto con il nome italiano di carta da musica per la sua caratteristica croccantezza che ne rende rumorosa la masticazione. Foto Elisabetta Messina - Risorsa Sardegna Promozione

Gli #amaretti sono tra i dolci più amati della #Sardegna. Un impasto semplice a base di #mandorle (qualcuna anche amara), albume e zucchero.  Una delizia da gustare in ogni stagione.  Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione

Gli #amaretti sono tra i dolci più amati della #Sardegna. Un impasto semplice a base di #mandorle (qualcuna anche amara), albume e zucchero. Una delizia da gustare in ogni stagione. Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione

Tra i piatti tipici della gastronomia della #Sardegna c'è la #Panada i cui ingredienti possono variare a seconda delle zone dell'isola.  La pasta è a base di semola e strutto e l'interno può essere a base di carne (agnello e patate o agnello e carciofi), pesce (anguilla e patate o piselli) o verdure miste.

Tra i piatti tipici della gastronomia della #Sardegna c'è la #Panada i cui ingredienti possono variare a seconda delle zone dell'isola. La pasta è a base di semola e strutto e l'interno può essere a base di carne (agnello e patate o agnello e carciofi), pesce (anguilla e patate o piselli) o verdure miste.

Una crosta croccante racchiude una morbida spuma arricchita con lamelle di mandorle e scorza di limone: è il #Bianchino o Bianchinus, delizioso dolce della tradizione gastronomica di #Sardegna.  Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione

Una crosta croccante racchiude una morbida spuma arricchita con lamelle di mandorle e scorza di limone: è il #Bianchino o Bianchinus, delizioso dolce della tradizione gastronomica di #Sardegna. Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione

Tzipulas (o #Zeppole), Bryniols , Frisjoli longhi, Cattas, Frisciolas. Tanti nomi per uno dei dolci tipici del carnevale in #Sardegna.  Si tratta di una frittella fatta con semola, latte (e in alcuni casi uova e/o patate) e aromatizzata con scorza di arance, anice o acquavite.  Una vera delizia!  Foto Roberto Murgia - Risorsa Sardegna Promozione

Tzipulas (o #Zeppole), Bryniols , Frisjoli longhi, Cattas, Frisciolas. Tanti nomi per uno dei dolci tipici del carnevale in #Sardegna. Si tratta di una frittella fatta con semola, latte (e in alcuni casi uova e/o patate) e aromatizzata con scorza di arance, anice o acquavite. Una vera delizia! Foto Roberto Murgia - Risorsa Sardegna Promozione

I 'Malloreddus alla Campidanese' sono un piatto tra i più amati della gastronomia sarda. A renderlo unico sono gli ingredienti di prima qualità che vengono prodotti solo in #Sardegna.  I Malloreddus, ovvero gnocchi di pasta di semola, la salsiccia fresca di maiale, l'olio evo, zafferano, la cipolla, dell'ottima passata di pomodoro fresco e un tocco speciale, le foglie di alloro.  Un primo golosissimo dal profumo inebriante.

I 'Malloreddus alla Campidanese' sono un piatto tra i più amati della gastronomia sarda. A renderlo unico sono gli ingredienti di prima qualità che vengono prodotti solo in #Sardegna. I Malloreddus, ovvero gnocchi di pasta di semola, la salsiccia fresca di maiale, l'olio evo, zafferano, la cipolla, dell'ottima passata di pomodoro fresco e un tocco speciale, le foglie di alloro. Un primo golosissimo dal profumo inebriante.

I dolci di #carnevale in #Sardegna #italianfood #sadinia #carnivalfood

I dolci di #carnevale in #Sardegna #italianfood #sadinia #carnivalfood

Il #Cannonau è il vitigno a bacca nera più diffuso in #Sardegna. Sapevate che è il vino più antico del Bacino del Mediterraneo e che non è stato importato dalla Spagna, come si riteneva erroneamente, ma ha origini autoctone? Sono stati infatti ritrovati in diverse zone dell'isola alcuni resti di vinaccioli risalenti a 3200 anni fa.   Dalle sue uve si produce prevalentemente il #vino DOC Cannonau di Sardegna.  #wine #sardinianwine #sardinia

Il #Cannonau è il vitigno a bacca nera più diffuso in #Sardegna. Sapevate che è il vino più antico del Bacino del Mediterraneo e che non è stato importato dalla Spagna, come si riteneva erroneamente, ma ha origini autoctone? Sono stati infatti ritrovati in diverse zone dell'isola alcuni resti di vinaccioli risalenti a 3200 anni fa. Dalle sue uve si produce prevalentemente il #vino DOC Cannonau di Sardegna. #wine #sardinianwine #sardinia

Ecco una forma di #Civraxiu, appena sfornato. Questo pane squisito fatto con semola di grano duro e cotto nel forno a legna, è originario delle regioni meridionali della #Sardegna quali il Campidano, la Marmilla, la Trexenta, il Sulcis e il Serrabus. Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione   #sardegna #sardinia #traditionalbread #bread #italianfood

Ecco una forma di #Civraxiu, appena sfornato. Questo pane squisito fatto con semola di grano duro e cotto nel forno a legna, è originario delle regioni meridionali della #Sardegna quali il Campidano, la Marmilla, la Trexenta, il Sulcis e il Serrabus. Foto Chicco Lecca - Risorsa Sardegna Promozione #sardegna #sardinia #traditionalbread #bread #italianfood


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