Chiara Provenzano

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La focaccia alla genovese deve essere alta due centimetri, croccante, morbida e friabile, lucida d'olio; alcuni, prima d'infornarla, usano bagnarla con una leggera spruzzata di vino bianco.

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Biscotti al cocco senza farina, con soli tre ingredienti, dei pasticcini ottimi ad ogni occasione, con cocco rapé, uova e zucchero. Per dessert e merende.

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