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LORIGHITTAS è un tipo di pasta della tradizione gastronomica sella Sardegna, in particolare originari del piccolo paese di Morgongiori, situato ai piedi del Monte Arci. Preparati a mano attorcigliando tra le dita un doppio filo di pasta fino a creare una treccina chiusa a formare un anello (loriga, in sardo), i lorighittas venivano un tempo preparati per la festa di ognissanti con di farina di semola e acqua e sono da degustare conditi con sugo di pollo ruspante e pomodori o con semplice…

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FILINDEU - Il Filindeu Tipica pasta secca, realizzata sovrapponendo tre strati incrociati di capelli di semola. Con questa pasta si prepara una zuppa tipica dell'area nuorese, a base di brodo di pecora, formaggio e pecorino fresco acido (casu axedu).

Ricette dal nord per un inverno gustoso

La ricetta per i #canederli

Pasta con crema di zucchine, pinoli e datterini http://www.tavolartegusto.it/2012/07/05/pasta-con-crema-di-zucchine-pinoli-e-datterini/

Farfalle con pesto di rucola e mozzarella di bufala

Cannelloni agli asparagi

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Primo piatto: gnocchi di patate con gamberi e pachino

Gnocchi con fiori di zucchina

Gnocchi di patate con zucchine, fiori di zucca e robiola

Gnocchi di patate allo zafferano con crema di asparagi al castelmagno

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Gnocchi di patate con salsiccia cremosi

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