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Pane alla zucca soffice e saporito a forma di zucca

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Il lievito madre può presentare le seguenti caratteristiche: – maturo: sapore leggermente acido, pasta bianca e soffice con alveoli allungati, ph 4-4,10, profumo alcolico; – troppo forte: sapore acido amaro, colore grigiastro, alveoli rotondi, ph 3-4, profumo acido pungente; – troppo debole: sapore acido dolciastro, colore bianco, pasta scarsamente alveolata, ph 5-5,5, profumo di farina; …

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Il pane senza lievito né olio è buonissimo, sottile, adatto a tutti coloro che sono intolleranti al lievito e, soprattutto, un pane light facile e veloce

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Pane tutto buchi senza impasto

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Stecche di Jim pane fatto in casa senza impasto con lievito madre o lievito di birra.Profumato,digeribile,crostina croccante,mollica soffice e ben alveolata

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L'ho provato! Si fa davvero in un attimo, è facilissimo. Purtroppo non è proprio il "ruoto" di pane cafone napoletano, ma è comunque un ottimo pane casereccio.

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Chapati: il pane indiano con le bolle, da cuocere in padella. Perfetto per una gara tra amici: vince chi fa la bolla più grande... (una ricetta da FRAGOLE A MERENDA)

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