Ciambella rustica al prosciutto e scamorza Blog Profumi Sapori & FantasiaPer l’impasto 250 g di farina del tipo 1 oppure 0 250 g di farina 00 12,5 g di lievito di birra fresco (mezzo cubetto) oppure 130 g di pasta madre 2 uova intere medie 150 g di latte intero tiepido 100 g di burro fuso oppure 80 g di olio d’oliva delicato 40 g di parmigiano grattugiato 1 cucchiaino raso di sale fine + pepe q/b Per la farcia 200 g di prosciutto cotto in una sola fetta tagliati a pezzettini 100 g di…

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