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Pizzicheria, Siena, Italy

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250 g farina-125 ml acqua-1/2 bustina lievito di birra-50 g zucchero-sale-30g margarina-1/2 bacca di vaniglia o scorza di 1/2 arancia farina+ lievito, l'acqua a temperatura ambiente, zucchero,la buccia di arancia o la vaniglia; impastare, unite la margarina ammorbidita con una frusta a parte,sale.impastare al raddoppio. lievitare, rompete la lievitazione impastando. frigo3 ore formate le palline sulle teglie a lievitare al doppio.infornatele a 180°, potrete lucidarle 50 g tuorli+50 g…

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Piccola Pasticceria — Fior di frollaTartufi al caffé Ingredienti per circa 30-32 tartufi: 300 g di cioccolato fondente al 70% 200 g di cioccolato al latte 200 g di panna fresca 50 g di burro 2 cucchiai di caffè solubile Cacao amaro in polvere

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Piccola Pasticceria — Fior di frolla

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