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Pistoccheddus de Serrenti. The Sardinian desserts have a special feature: simple and healthy ingredients but very difficult and technical preparation. And these cookies are an example. Their name derives from Serrenti, a municipality in the Middle Campidano. Many people enjoy these cookies dunking them in a good Moscato or Nasco.

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Nonostante il caldo torrido che ci accompagna in questi giorni, non ho resistito alla tentazione di prepararmi un buon dolce da forno. Sfogliando il ricettario ho deciso di volare oltre oceano, optando per una torta a stelle e striscie. La ricetta originale prevede la marmellata di arance e il gin, questa che vi propongo, invece, è la mia versione con rum e confetture di pere. Consiglio di servire questo dolce accompagnadolo con delle palline di gelato alla vaniglia.

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Marmalade Cake

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Pai indorau. Questa che vi propongo è una ricetta antica della tradizione sarda. Povera negli ingredienti, semplice nella preparazione e gustosissima al palato. E’ un ottimo dolce, e vi consiglio di provarlo anche per questi giorni di Carnevale. I propose this old recipe of the Sardinian tradition. Poor ingredients, easy to prepare it and delicious to the palate. It 'a great dessert, and I recommend you try it for these days of Carnival.

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Pai indorau

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Come promesso abbiamo realizzato la torta di zenzero al cioccolato. Il risultato? Magnifica! Gustosa, profumata, morbida. Un dolce delicato che si sposa alla perfezione con il cacao e lascia il palato fresco grazie alle note piccanti e agrumate dello zenzero. Complimenti Chef Sergio Maria Teutonico Due!

Torta di zenzero al cioccolato

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La morbidosa di mele. Questa ricetta è una delle mie preferite, vado pazza per questa torta! Così morbida e deliziosa, riesce a conquistare chiunque alla prima fetta. Infatti non dura mai più di un giorno!

La morbidosa di mele

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I dolci al cucchiaio rappresentano i desserts a cui è difficile riuscire a resistere. L'ideale per un fine pasto sensuale ed appagante. Ve ne sono di vari tipi, dalle forme e consistenze diverse fra loro, ma la maggior parte ha come punto in comune una crema di tuorli e zucchero, spesso cotta nel latte, e i diversi ingredienti che ne regalano la particolarità aromatica e cromatica. Quella di oggi è una delicata, vellutata, profumata Bavarese alla vaniglia.

Bavarese alla vaniglia / Bavarian cream at the vanilla

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Melanzane a tutto campo, dal dolce al salato. Ecco come accontentare gusti differenti con un solo procedimento tutto da provare. Se trovate interessante questa ricetta, non perdetevi una sua variante particolare che presto pubblicheremmo sul blog! ;) Aubergines across the board, from sweet to savory. Here how to satisfy different tastes with a single proceeding all to try. If you find interesting this recipe, don't miss a particular variant that soon will post on the blog! ;) Neera.MGP

Frittelle di melanzane

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Questi frollini sono dolci estremamente semplici ma ricchi di gusto, donato dall'inconfondibile aroma della farina integrale unita a quello dalle mandorle. Ideali in ogni momento della giornata, magari accompagnati al tè o al caffè, oppure al termine di un pasto, come si usa qui in Sardegna, inzuppati in un bicchiere d'ottimo vino bianco. http://ajoapappai.blogspot.it/2014/07/biscotti-alle-mandorle-almonds-cookies.html

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Ajò a Pappai!!!

L'autunno è ormai arrivato, con i suoi colori caldi, l'aria più fresca e con tanti deliziosi sapori: dai funghi alle castagne, dai frutti alla frutta secca, sino ad arrivare ai piatti più sostanziosi. Anche i dolci non sono da meno, ma questo fa un'eccezione. Leggero, croccante, morbido, profumato, carico dei tipici sapori e colori del periodo: la cannella, la pasta frolla, la crema, la mela. Semplicemente da provare!

Ajò a Pappai!!!: Crostatine di mele autunnali

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Dolce tradizionale di molti Paesi e tipico delle festività appena trascorse, il Panpepato rende, con le sue spezie e il cacao, calde queste fredde e uggiose giornate invernali.

Ajò a Pappai!!!: Panpepato

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