Ingredienti: 500 gr di farina (250 gr 00 e 250 gr manitoba) 75 gr di zucchero 3 uova medie 15 gr di lievito di birra 175 gr di burro (di cui 75 fuso e 100 gr morbido) 8 gr di sale buccia di 1 arancia grattugiata 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia 30 gr di latte

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Brioches Siciliane - i millefiori

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croissant con pasta madre

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Croissant sfogliati...la ricetta perfetta...almeno per me!!!

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I croissant sfogliati sono una specialità della pasticceria francese. Deliziosi e delicati, si possono gustare e preparare facilmente anche a casa.

Croissant sfogliati

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Croissant di Iginio Massari

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Brioche Parisiennes - Dough is fantastic with an amazing texture and a very soft crumb - (in Italian, use translate button on right side of blog) La Cuoca Dentro

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brioche veloci-Per 8 brioches: 120 g di farina 0 120 g di farina 00 1 g di lievito di birra disidratato 60 g di zucchero 80 ml di latte tiepido 30 ml di olio 1 uovo piccolo un pizzico di sale 25 g di burro fuso per “sfogliare”

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Oggi vorrei deliziarvi, ed ingolosirvi, con questa ricetta del grandissimo Iginio Massari, reperita alcuni giorni fa sulla sua pagina Facebook di cui sono assidua lettrice! E’ un dolce semplicissimo e, a parte la sosta in  frigo, velocissimo da preparare! Invece che presentarvela come gene…

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Le aragostine sono uno dei dolci di pasticceria che preferisco in assoluto. Croccanti fuori, morbide dentro, profumate di zucchero a velo, ...

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Da una sfoglia sottilissima e burrosa,arrotolata in uno stampo da muffin nasce la nuova tendenza che sta facendo impazzire il web, addio muffin arrivano i CRUFFIN. Un mix tra un croissant e un muffin, molto friabile fuori e morbido dentro, arricchiti con creme golose, ma adorabile nella sua semplicità come li ho fatti io.

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