Agnese Scaringi

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Tipico dolce pasquale pugliese e più specificatamente della provincia di Bari, la scarcella è una semplice pastafrolla, generalmente fatta a forma di colom

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Come promesso, non potevo mancare all’appuntamento dei dolci tipici Pasquali percio’ oggi ci dedicheremo alle tradizionali scarcelle pugliesi. Qui a Corato si chiamano in gergo dialettale “re scartcidde o la scartecedde) . Forme e decorazioni diverse caratterizzano questo dolce semplice ma antichissimo infatti le numerose forme di questi biscotti rappresentano una simbologia molto precisa . Il termine scarcella significa  ciambella e come tale ne suggerisce la forma di questo dolce…

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BABA' (Ricetta infallibile,con e senza bimby)

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Torta Babà, ricetta tradizionale napoletana. Un babà facile da preparare, buono e spugnoso. Dolce ideale per feste, avvenimenti e compleanni

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