Vento d'estate

Ricette con prodotti stagionali semplici, fresche e veloci per l'estate.
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L’estate ci toglie le forze e la voglia di metterci ai fornelli e a cucinare. Per affrontare questo caldo io vi propongo una fresca insalata, veloce da fare e nutriente! L‘insalata estiva ha come ingrediente principale il pomodoro che si accompagna perfettamente con la mozzarella e le olive nere. E per renderla ancora più completa ho aggiunto dei fagioli borlotti, il tutto abbondantemente profumato dal basilico.

L’estate ci toglie le forze e la voglia di metterci ai fornelli e a cucinare. Per affrontare questo caldo io vi propongo una fresca insalata, veloce da fare e nutriente! L‘insalata estiva ha come ingrediente principale il pomodoro che si accompagna perfettamente con la mozzarella e le olive nere. E per renderla ancora più completa ho aggiunto dei fagioli borlotti, il tutto abbondantemente profumato dal basilico.

Burger di peperoni e patate è una ricetta pensata per i bimbi, perchè si sa che i più piccolini fanno fatica a mangiare le verdure. Un piatto colorato e un po’ mascherato, molto saporito e sfizioso riuscirà a conquistare i più piccolini. Questi burger vegetariani sono delle grandi e morbide polpette di patate e peperoni cotti in padella, aromatizzati dal rosmarino e dal parmigiano. Inoltre sono senza glutine perchè la panatura è di mais. Adatti anche per una cena estiva simpatica, poco…

Burger di peperoni e patate è una ricetta pensata per i bimbi, perchè si sa che i più piccolini fanno fatica a mangiare le verdure. Un piatto colorato e un po’ mascherato, molto saporito e sfizioso riuscirà a conquistare i più piccolini. Questi burger vegetariani sono delle grandi e morbide polpette di patate e peperoni cotti in padella, aromatizzati dal rosmarino e dal parmigiano. Inoltre sono senza glutine perchè la panatura è di mais. Adatti anche per una cena estiva simpatica, poco…

L’estate è arrivata e per combattere il caldo, bisogna mangiare leggero e sano. Allora diamo inizio alle insalate. Questa di oggi è l’insalata estiva per eccellenza, molto fresca e dall’accostamento particolare. Infatti, la dolcezza dell’ anguria e della cipolla di Tropea viene perfettamente bilanciata con la sapidità della feta e delle olive, mentre il tocco amarognolo lo dà il friggitello. Inoltre, il basilico la esalta ancora di più, creando un mix di sapori straordinario! #anguria #feta…

L’estate è arrivata e per combattere il caldo, bisogna mangiare leggero e sano. Allora diamo inizio alle insalate. Questa di oggi è l’insalata estiva per eccellenza, molto fresca e dall’accostamento particolare. Infatti, la dolcezza dell’ anguria e della cipolla di Tropea viene perfettamente bilanciata con la sapidità della feta e delle olive, mentre il tocco amarognolo lo dà il friggitello. Inoltre, il basilico la esalta ancora di più, creando un mix di sapori straordinario! #anguria #feta…

PASTA FREDDA: MELONE E SPECK Non poteva mancare una bella pasta fredda, rinfrescante e molto estiva, dal sapore insolito per via dell’abbinamento dolce – salato. Approfittando di questi caldi ho preparato un’insalata di pasta fredda con melone, speck, fiocchi di latte aromatizzata al basilico e pepe. Un piatto unico dolce, speziato e saporito da mangiare freddo. #fusilli #basilico #melone #speck #fiocchidilatte #pastaaddict #pastafredda #italiandish #mypic #summer #pastasalad #freschezza…

PASTA FREDDA: MELONE E SPECK Non poteva mancare una bella pasta fredda, rinfrescante e molto estiva, dal sapore insolito per via dell’abbinamento dolce – salato. Approfittando di questi caldi ho preparato un’insalata di pasta fredda con melone, speck, fiocchi di latte aromatizzata al basilico e pepe. Un piatto unico dolce, speziato e saporito da mangiare freddo. #fusilli #basilico #melone #speck #fiocchidilatte #pastaaddict #pastafredda #italiandish #mypic #summer #pastasalad #freschezza…

INSALATA DI RISO: AVOCADO E SALMONE la ricetta la trovate su www.acquolinainblog.com #insalatadiriso #ricetteestive #avocado #salmone #limone #prezzemolo #fagiolini #pomodoro #buonpranzo #igdaily #ariadestate #instamood #food #piattoestivo #yummy #fresh #delicious #eating #foodie

INSALATA DI RISO: AVOCADO E SALMONE la ricetta la trovate su www.acquolinainblog.com #insalatadiriso #ricetteestive #avocado #salmone #limone #prezzemolo #fagiolini #pomodoro #buonpranzo #igdaily #ariadestate #instamood #food #piattoestivo #yummy #fresh #delicious #eating #foodie

Il caviale di melanzane è una crema a base di melanzane, tipica della cucina medio orientale dove viene chiamata babaganousch. Consiste in una purea data dalle melanzane cotte precedentemente in forno e poi condita con semi di sesamo, olio, succo di limone e basilico. Un antipasto leggero e inusuale dal gusto intenso, ma allo stesso tempo fresco. Io ho sbriciolato delle friselline alla curcuma (vanno bene anche cracker e grissini) e tagliato a piccoli tocchetti la coppa. #cavialedimelanzane

Il caviale di melanzane è una crema a base di melanzane, tipica della cucina medio orientale dove viene chiamata babaganousch. Consiste in una purea data dalle melanzane cotte precedentemente in forno e poi condita con semi di sesamo, olio, succo di limone e basilico. Un antipasto leggero e inusuale dal gusto intenso, ma allo stesso tempo fresco. Io ho sbriciolato delle friselline alla curcuma (vanno bene anche cracker e grissini) e tagliato a piccoli tocchetti la coppa. #cavialedimelanzane

Il cobbler di pesche è un dolce di origine anglosassone simile al crumble, infatti si tratta di un dessert a base di frutta ricoperta da una croccante pastella. La versione che vi propongo oggi non prevede cottura, una ricetta tutta a crudo, senza glutine, uova e lattosio; perfetta per combattere il caldo estivo e per poter trarre beneficio dalla frutta fresca e da quella secca. Ideale da mangiare a colazione, un modo ottimo per iniziare la giornata con la giusta carica! #cobbler #rawdessert

Il cobbler di pesche è un dolce di origine anglosassone simile al crumble, infatti si tratta di un dessert a base di frutta ricoperta da una croccante pastella. La versione che vi propongo oggi non prevede cottura, una ricetta tutta a crudo, senza glutine, uova e lattosio; perfetta per combattere il caldo estivo e per poter trarre beneficio dalla frutta fresca e da quella secca. Ideale da mangiare a colazione, un modo ottimo per iniziare la giornata con la giusta carica! #cobbler #rawdessert

La quinoa al pesto con zucchine, mandorle e pomodorini secchi è un primo piatto originale, fresco e saporito che va servito tiepido o anche freddo. La quinoa è un pseudo cereale, perchè in realtà è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci, però è cucinata come se fosse un cereale, dalla consistenza simile al cous cous. é un alimento ricco di ferro, proteine, sali minerali ed è privo di glutine. Oggi io ve la propongo con un pesto vegan, #quinoa #veganfood #estate #summerfood

La quinoa al pesto con zucchine, mandorle e pomodorini secchi è un primo piatto originale, fresco e saporito che va servito tiepido o anche freddo. La quinoa è un pseudo cereale, perchè in realtà è una pianta erbacea della stessa famiglia degli spinaci, però è cucinata come se fosse un cereale, dalla consistenza simile al cous cous. é un alimento ricco di ferro, proteine, sali minerali ed è privo di glutine. Oggi io ve la propongo con un pesto vegan, #quinoa #veganfood #estate #summerfood

I peperoni ripieni di farro, tonno e feta sono un buon piatto unico, equilibrato, nutriente e completo. Questa ricetta è di facile e veloce esecuzione, infatti si tratta semplicemente di un’insalata di farro, tonno e feta servita all’interno di peperoni arrostiti in forno. Un piatto equilibrato e completo, dove la dolcezza del peperone incontra la delicatezza del farro (cereale ricco di vitamine e proteine e povero di grassi) e l’acidità e la sapidità della feta e del tonno. #peperoniripieni

I peperoni ripieni di farro, tonno e feta sono un buon piatto unico, equilibrato, nutriente e completo. Questa ricetta è di facile e veloce esecuzione, infatti si tratta semplicemente di un’insalata di farro, tonno e feta servita all’interno di peperoni arrostiti in forno. Un piatto equilibrato e completo, dove la dolcezza del peperone incontra la delicatezza del farro (cereale ricco di vitamine e proteine e povero di grassi) e l’acidità e la sapidità della feta e del tonno. #peperoniripieni

Queste melanzane scavate sono ripiene di amaranto, salsa al pomodoro, basilico e brie. E’ un piatto molto succulento e veloce da fare, con pochi grassi (a parte il formaggio brie) e salutare. Ideale da preparare per queste calde sere estive, molto profumato, colorato ma soprattutto buono! Un piatto tipico della cucina mediterranea che ho personalizzato dando un tocco un po’ più “nordico” perchè invece di utilizzare la mozzarella ho messo il brie e l'amaranto. #melanzane #brie #amaranto…

Queste melanzane scavate sono ripiene di amaranto, salsa al pomodoro, basilico e brie. E’ un piatto molto succulento e veloce da fare, con pochi grassi (a parte il formaggio brie) e salutare. Ideale da preparare per queste calde sere estive, molto profumato, colorato ma soprattutto buono! Un piatto tipico della cucina mediterranea che ho personalizzato dando un tocco un po’ più “nordico” perchè invece di utilizzare la mozzarella ho messo il brie e l'amaranto. #melanzane #brie #amaranto…

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