Conserve fatte in casa: carciofini sott’aceto e carciofini sott’olio

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zucca sott'olio

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Verdure in agro, ma anche sott'olio - Pickled Vegetables

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Topinambur sott'olio.

Topinambur sott'olio.

Topinambur Suddividere grosse radici in porzioni più piccole. mettere ammollo in acqua fredda per 3 ore. Portare ad ebollizione: 1 di aceto, 1 acqua, 1 ½ c. zucchero, ¾ cucchiaino di semi di senape, 1 spicchio d'aglio, ½ c. sale, 1/4 di cucchiaino. peperoncino tritato . Mettere in vasetti sterilizzati e coprire con il liquido bollente, conservare in frigorifero. Pronto in 3 settimane.

Topinambur Suddividere grosse radici in porzioni più piccole. mettere ammollo in acqua fredda per 3 ore. Portare ad ebollizione: 1 di aceto, 1 acqua, 1 ½ c. zucchero, ¾ cucchiaino di semi di senape, 1 spicchio d'aglio, ½ c. sale, 1/4 di cucchiaino. peperoncino tritato . Mettere in vasetti sterilizzati e coprire con il liquido bollente, conservare in frigorifero. Pronto in 3 settimane.

Melanzane sott'olio bianche e croccanti ricetta veloce

Melanzane sott'olio bianche e croccanti ricetta veloce

Con la calura estiva che avanza, quello che amiamo di più mettere sotto i denti sono cibi freschi, dissetanti e zuccherini, per darci una carica immediata. Quale miglior alleato, allora, se non una succosa fetta di anguria ghiacciata? Certo che, poi, ci tocca riempire il bidoncino dell’umido di avanzi ingombranti, bucce voluminose che da sole riempiono un sacchetto. E se invece di buttarle, oltre alla possibilità di compostarle, ne facessimo dei sott’aceti?

Con la calura estiva che avanza, quello che amiamo di più mettere sotto i denti sono cibi freschi, dissetanti e zuccherini, per darci una carica immediata. Quale miglior alleato, allora, se non una succosa fetta di anguria ghiacciata? Certo che, poi, ci tocca riempire il bidoncino dell’umido di avanzi ingombranti, bucce voluminose che da sole riempiono un sacchetto. E se invece di buttarle, oltre alla possibilità di compostarle, ne facessimo dei sott’aceti?

Conservare il basilico in olio di oliva

Conservare il basilico in olio di oliva

Pomodorini confit sott'olio

Pomodorini confit sott'olio

a cura di Viviana. Gli insalatini, o verdure fermentate, sono un antichissimo mezzo di conservazione, legato a numerosissimi effetti benefici sull'organismo umano. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente con la salamoia o con la pressione e il sale, si sviluppano numerose sostanze: vitamine del gruppo B, K, C e i latto-batteri o fermenti lattici. Questi ultimi...

a cura di Viviana. Gli insalatini, o verdure fermentate, sono un antichissimo mezzo di conservazione, legato a numerosissimi effetti benefici sull'organismo umano. Durante la fermentazione, controllata essenzialmente con la salamoia o con la pressione e il sale, si sviluppano numerose sostanze: vitamine del gruppo B, K, C e i latto-batteri o fermenti lattici. Questi ultimi...

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