Abruzzo 4 foodies - Le eccellenze gastronomiche Abruzzesi

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La  Ratafia è un liquoreAbruzzese a base di amarene e di vino rosso ottenuto da uve del vitigno Montepulciano. È tradizionalmente prodotta ponendo, in proporzioni variabili secondo la ricetta locale, amarene mature intere o snocciolate e zucchero dentro recipienti di vetro esposti al sole per circa 30 giorni, al fine di favorire la fermentazione. Al prodotto così ottenuto si aggiunge poi il vino rosso, lasciando macerare e agitando periodicamente il tutto per almeno altri 30 giorni

La Ratafia è un liquoreAbruzzese a base di amarene e di vino rosso ottenuto da uve del vitigno Montepulciano. È tradizionalmente prodotta ponendo, in proporzioni variabili secondo la ricetta locale, amarene mature intere o snocciolate e zucchero dentro recipienti di vetro esposti al sole per circa 30 giorni, al fine di favorire la fermentazione. Al prodotto così ottenuto si aggiunge poi il vino rosso, lasciando macerare e agitando periodicamente il tutto per almeno altri 30 giorni

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Navelli chickpeas - Ceci di Navelli. Si caratterizzano per le piccole dimensioni, il colore crema e la superficie liscia, ma alcuni produttori conservano anche una seconda tipologia, ancora più piccola e di colore rosso ruggine, con superficie grinzosa. Storicamente, il bianco era destinato alla vendita e il rosso al consumo familiare. #Abruzzo #travel #italy #ceci #zafferano #abruzzosegreto #foodie #traditionalfood #Navelli #SecretOfAbruzzo

Navelli chickpeas - Ceci di Navelli. Si caratterizzano per le piccole dimensioni, il colore crema e la superficie liscia, ma alcuni produttori conservano anche una seconda tipologia, ancora più piccola e di colore rosso ruggine, con superficie grinzosa. Storicamente, il bianco era destinato alla vendita e il rosso al consumo familiare. #Abruzzo #travel #italy #ceci #zafferano #abruzzosegreto #foodie #traditionalfood #Navelli #SecretOfAbruzzo

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Ferratelle abruzzesi

Ferratelle abruzzesi

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This pizzelle recipe comes from Pratola, Italy and is commonly found at wedding celebrations, hence the shape - '2 rings joined as 1'!

This pizzelle recipe comes from Pratola, Italy and is commonly found at wedding celebrations, hence the shape - '2 rings joined as 1'!

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