Caserecce con baccalà e pecorino al profumo di menta

Caserecce con baccalà e pecorino al profumo di menta

Paccheri di Gragnano gratinati su cremoso di Vitelotte

Paccheri di Gragnano gratinati su cremoso di Vitelotte

Tagliatelle alle vongole e tartufo dei Monti della Tolfa

Tagliatelle alle vongole e tartufo dei Monti della Tolfa

Vermicelli di Gragnano con pesto “vagabondo” di ricotta di manteca di Montella, pomodorini datterini, succo di limone della Costiera amalfitana, peperoncino, pecorino Carmasciano di Rocca San Felice, su besciamella di patate Delizia Blu Ma.De.Co.

Vermicelli di Gragnano con pesto “vagabondo” di ricotta di manteca di Montella, pomodorini datterini, succo di limone della Costiera amalfitana, peperoncino, pecorino Carmasciano di Rocca San Felice, su besciamella di patate Delizia Blu Ma.De.Co.

GNOCCHI FUME’…  Gnocchi di farina kamut bianca con patate gialle della Tuscia, pomodorini del Piennolo, provola affumicata di Agerola, sale nero affumicato artigianale.

GNOCCHI FUME’… Gnocchi di farina kamut bianca con patate gialle della Tuscia, pomodorini del Piennolo, provola affumicata di Agerola, sale nero affumicato artigianale.

Tortello aperto con ceci della Tuscia e nero di seppia

Tortello aperto con ceci della Tuscia e nero di seppia

Tuorlo Marinato

Tuorlo Marinato

Pila Vecia ai Frutti di Mare

Pila Vecia ai Frutti di Mare

Minestra di broccolo e arzilla

Minestra di broccolo e arzilla

Focaccia Vagabonda.  Focaccia al sapore di olive di Gaeta, con chips di patate della Tuscia Ma.De.Co., provola affumicata di Bufala del Cilento, provolone del Monaco della Penisola Sorrentina e sale nero affumicato ai funghi porcini.

Focaccia Vagabonda. Focaccia al sapore di olive di Gaeta, con chips di patate della Tuscia Ma.De.Co., provola affumicata di Bufala del Cilento, provolone del Monaco della Penisola Sorrentina e sale nero affumicato ai funghi porcini.

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