MMape che Buono!

In tavola con i migliori Chef della Val di Sole e il miele di alta montagna del Trentino.
14 Pin12 Follower
#Antipasto con buon lardo, castagne al #miele di #acacia trentina e crostini di pane. #TrentinoGusto, TrentinodaGustare, #SoloCoseBuone!

#Antipasto con buon lardo, castagne al #miele di #acacia trentina e crostini di pane. #TrentinoGusto, TrentinodaGustare, #SoloCoseBuone!

Le combinazioni sono infinite e dipendono anche dal #gusto del singolo #formaggio e dai #mieli, quello che è importante è creare il giusto #equilibrio per apprezzare in toto l’armonia fra #profumi e #sapori. Il migliore? Il #Casolèt della #ValdiSole, un prodotto Slow-Food dagli alpeggi di alta quota. Sono prodotti garantiti da #TrentinoGusto.

Le combinazioni sono infinite e dipendono anche dal #gusto del singolo #formaggio e dai #mieli, quello che è importante è creare il giusto #equilibrio per apprezzare in toto l’armonia fra #profumi e #sapori. Il migliore? Il #Casolèt della #ValdiSole, un prodotto Slow-Food dagli alpeggi di alta quota. Sono prodotti garantiti da #TrentinoGusto.

Il #miele in #cucina è sorprendente, è un #ingrediente che consente molti usi e abbinamenti. In questa #ricetta lo usiamo per mantecare il più classico dei #risotti.  Chi non conosce il miele di #eucalipto pensa che abbia un profumo e un #gusto “balsmico”. In realtà questo miele ha un #profumo che ricorda quello del #brodo, dei #funghi #porcini secchi, della #liquirizia e presenta una nota salata finale che lo rende ideale per mantecare il nostro #risotto ed esaltare il #sapore dei funghi.

Il #miele in #cucina è sorprendente, è un #ingrediente che consente molti usi e abbinamenti. In questa #ricetta lo usiamo per mantecare il più classico dei #risotti. Chi non conosce il miele di #eucalipto pensa che abbia un profumo e un #gusto “balsmico”. In realtà questo miele ha un #profumo che ricorda quello del #brodo, dei #funghi #porcini secchi, della #liquirizia e presenta una nota salata finale che lo rende ideale per mantecare il nostro #risotto ed esaltare il #sapore dei funghi.

Il #risotto ai #frutti di bosco è emblema della mia regione: #Trentino #AltoAdige. I boschi in quest'area la fanno da padrone, vi abbondano #piccolifrutti come #mirtilli, lamponi e #fragoline. Proprio per questo motivo, la mia scelta è ricaduta su questo risotto di #montagna, dal colore vivace presentato su fonduta di #Casolèt (un #formaggio del presidio Slow-Food), con #miele di pino mugo (vanto della #ValdiSole ed eccellenza) e polvere di #lamponi che ho essiccato. Una delizia…

Il #risotto ai #frutti di bosco è emblema della mia regione: #Trentino #AltoAdige. I boschi in quest'area la fanno da padrone, vi abbondano #piccolifrutti come #mirtilli, lamponi e #fragoline. Proprio per questo motivo, la mia scelta è ricaduta su questo risotto di #montagna, dal colore vivace presentato su fonduta di #Casolèt (un #formaggio del presidio Slow-Food), con #miele di pino mugo (vanto della #ValdiSole ed eccellenza) e polvere di #lamponi che ho essiccato. Una delizia…

Come potrebbero utilizzare il nostro #miele di bosco gli #Chef #CarloCracco, #BrunoBarbieri e #JoeBastianich nella loro #cucina?! #TrentinoGusto, #SaporidelBenessere.

Come potrebbero utilizzare il nostro #miele di bosco gli #Chef #CarloCracco, #BrunoBarbieri e #JoeBastianich nella loro #cucina?! #TrentinoGusto, #SaporidelBenessere.

#Torta di pane con zabaione al miele d’abete. 100 g #burro a temperatura ambiente, 100 g di #farina00, 20 g di #grappa, 400 g di #latte,  la scorza di 1 #limone, 400 g di #pane raffermo, 30 g di #pangrattato, 50 g di #pinoli, 100 g di #zucchero, 1 #uovo, 100 g di #uvetta, 6 cucchiai di #cacao amaro in polvere. Per lo #zabaione:  3 #tuorli, 70 g di #vino bianco, 1 cucchiaio di #miele meglio se #melata di #bosco. #TrentinoGusto, #TrentinoWow!

#Torta di pane con zabaione al miele d’abete. 100 g #burro a temperatura ambiente, 100 g di #farina00, 20 g di #grappa, 400 g di #latte, la scorza di 1 #limone, 400 g di #pane raffermo, 30 g di #pangrattato, 50 g di #pinoli, 100 g di #zucchero, 1 #uovo, 100 g di #uvetta, 6 cucchiai di #cacao amaro in polvere. Per lo #zabaione: 3 #tuorli, 70 g di #vino bianco, 1 cucchiaio di #miele meglio se #melata di #bosco. #TrentinoGusto, #TrentinoWow!

Frittini #dolci al miele. 330 g di #farina, 2 #uova, 30 g di #burro, 2 #arance non trattate, 25 cl di liquore #Cointreau, 1 cucchiaino di #cannella in polvere, 300 g di #miele di #acacia, #olio di #arachidi per friggere, #sale da #cucina. #TrentinoGusto, #TrentinoWow.

Frittini #dolci al miele. 330 g di #farina, 2 #uova, 30 g di #burro, 2 #arance non trattate, 25 cl di liquore #Cointreau, 1 cucchiaino di #cannella in polvere, 300 g di #miele di #acacia, #olio di #arachidi per friggere, #sale da #cucina. #TrentinoGusto, #TrentinoWow.

#Torta soffice di #mela. 110 gr #burro, 310 gr #farina, 1 bicchieri #latte intero, 1 #limone,  4 #mele, q.b. #sale, 3 #uova, 160 gr #zucchero, 1 bustina #lievito vanigliato, 1 cucchiaio di #miele. #TrentinoGusto, #TrentinodaGustare.

#Torta soffice di #mela. 110 gr #burro, 310 gr #farina, 1 bicchieri #latte intero, 1 #limone, 4 #mele, q.b. #sale, 3 #uova, 160 gr #zucchero, 1 bustina #lievito vanigliato, 1 cucchiaio di #miele. #TrentinoGusto, #TrentinodaGustare.

Arista in salsa al miele di salvia. Un' #arista di #maiale di circa 1,2 kg, 2 cucchiai di #miele, 2 cucchiai di #senape, un cucchiaio di #aceto di #vino bianco, 3 cucchiai di #olio extravergine d' #oliva, 2 spicchi d' #aglio, 8 piccole foglie di salvia, #sale da #cucina, #pepe bianco. #TrentinoGusto, #TrentinoWow, #TrentinodaGustare.

Arista in salsa al miele di salvia. Un' #arista di #maiale di circa 1,2 kg, 2 cucchiai di #miele, 2 cucchiai di #senape, un cucchiaio di #aceto di #vino bianco, 3 cucchiai di #olio extravergine d' #oliva, 2 spicchi d' #aglio, 8 piccole foglie di salvia, #sale da #cucina, #pepe bianco. #TrentinoGusto, #TrentinoWow, #TrentinodaGustare.

Ci sono molte varietà di #mieli, dipendono dal #nettare e dalle #fioriture presenti sul #territorio. In #ValdiSole sono molto pregiate le varietà di #miele di #tarassaco e #melo, #millefiori, #rododendro, #melata di #bosco, #castagno, #tiglio, #ciliegio, #acacia, sono le qualità d'eccellenza del #Trentino. #TrentinoGusto, #TrentinoNatura.

Ci sono molte varietà di #mieli, dipendono dal #nettare e dalle #fioriture presenti sul #territorio. In #ValdiSole sono molto pregiate le varietà di #miele di #tarassaco e #melo, #millefiori, #rododendro, #melata di #bosco, #castagno, #tiglio, #ciliegio, #acacia, sono le qualità d'eccellenza del #Trentino. #TrentinoGusto, #TrentinoNatura.

Pinterest
Cerca