Le avventure di Yolanda, pasta madre - Capitolo 1 - Il Fatto Quotidiano

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Capita a chiunque si curi di una pasta madre: a un certo punto inizia inevitabilmente a fare un po' di odore cattivo. E poi il pane non è buono come sempre

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Astuce pour pâtes levées - Pour connaître la fin du temps de levée d'une pâte, plonger un petit morceau de pâte dans un récipient rempli d'eau et attendre qu'il remonte à la surface. Ce qui indiquera la fin de la levée.

TRUCCO PER UNA LIEVITAZIONE PERFETTA

Astuce pour pâtes levées - Pour connaître la fin du temps de levée d'une pâte, plonger un petit morceau de pâte dans un récipient rempli d'eau et attendre qu'il remonte à la surface. Ce qui indiquera la fin de la levée.

bagnetto-pasta-madre.jpg 640×5.111 pixel

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Pasta madre

Pasta madre (lievito naturale) realizzata con il metodo Gabriele Bonci

Pasta madre

focaccine morbide con esubero - Creando si impara - Sperimentata: molto buona, fatte anche rosse. Prossima volta fare cottura 10' secondo ripiano, 5' terzo ripiano

focaccine morbide con esubero

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Le Brioche …soffici soffici…ma questa volta con lievito madre

Ricetta Torta soffice con pere e noci

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Lievito madre: impariamo ad usarlo, a curarlo e conservarlo per averlo sempre in perfetta salute, vitale, pronto. Una guida completa ed esaustiva da seguire

Lievito madre: uso, gestione e conservazione

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brioche con lievito madre

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PIEGHE PER IMPASTI LIEVITATI

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