La locandiera golosa

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Chef con esperienza, amante della cucina "vera" ed estimatrice della qualità dei prodotti del territorio. Al vostro servizio!
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Altre idee da La locandiera golosa
Solo estrogeni al ristorante "Del cambio"

Solo estrogeni al ristorante "Del cambio"

#Cevicheallagiapponesewonderful!   Gamberi, tonno, polpo, calamari, salmone…marinati al lime ed un tocco di zenzero! Delizia per il palato!

#Cevicheallagiapponesewonderful! Gamberi, tonno, polpo, calamari, salmone…marinati al lime ed un tocco di zenzero! Delizia per il palato!

#grigliatadiscampipolpogamberonicenaperfetta!!!

#grigliatadiscampipolpogamberonicenaperfetta!!!

Piazza Carignano , ristorante "Del Cambio" Torino, Piemonte

Piazza Carignano , ristorante "Del Cambio" Torino, Piemonte

A questo punto, credo che la mancanza di professionalità e di rispetto per la stampa, che il signor Matteo ha avuto, sia arrivata all’apice. Tre ingredienti sbattuti nel piatto senza criterio e motivo. Un bonet piemontese rivisitato, senza cacao. sopra, un caramello salato.

A questo punto, credo che la mancanza di professionalità e di rispetto per la stampa, che il signor Matteo ha avuto, sia arrivata all’apice. Tre ingredienti sbattuti nel piatto senza criterio e motivo. Un bonet piemontese rivisitato, senza cacao. sopra, un caramello salato.

Il secondo: Filetto di Fassone, polvere di funghi, SUGO D’ARROSTO, e…FINANZIERA???? Se non fosse per l’eccellenza della carne utilizzata il piatto sarebbe stato perfetto per essere servito al ristorante cinese sotto casa.

Il secondo: Filetto di Fassone, polvere di funghi, SUGO D’ARROSTO, e…FINANZIERA???? Se non fosse per l’eccellenza della carne utilizzata il piatto sarebbe stato perfetto per essere servito al ristorante cinese sotto casa.

Riso alla Cavour: Fatto per rendere omaggio al  più lustre dei clienti blasonati, che nel passato hanno arricchito di vanto queste mura dorate. Il riso purtroppo è arrivato totalmente gelido. Riso carnaroli lesso, riso nero fritto, podorini confit, sugo d’arrosto, uovo pochè.

Riso alla Cavour: Fatto per rendere omaggio al più lustre dei clienti blasonati, che nel passato hanno arricchito di vanto queste mura dorate. Il riso purtroppo è arrivato totalmente gelido. Riso carnaroli lesso, riso nero fritto, podorini confit, sugo d’arrosto, uovo pochè.

L’antipasto: Asparagi verdi e bianchi lessati, foglie di gelatina di cavolo rosso, fave lessate, funghi pioppini, mousse di asparago bianco, panure speziata, mandorle tostate, zenzero , noci, foglie di cipolla essicate. Voto? 6

L’antipasto: Asparagi verdi e bianchi lessati, foglie di gelatina di cavolo rosso, fave lessate, funghi pioppini, mousse di asparago bianco, panure speziata, mandorle tostate, zenzero , noci, foglie di cipolla essicate. Voto? 6

Il favoloso burro Blupum. #Blupum

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