ROTOLO FARCITO  Questo rotolo è una di quelle ricette che mai cambierò per provarne altre perché la riuscita è sicura al 100% per non parlare della sofficita' della pasta, oltretutto senza lievito.  Una cara amica mi ha chiesto un dolce così di punto in bianco ed io con poche ore a disposizione per realizzato ho subito rifiutato fin quando non mi son ricordata di questa ricetta firmata ‪#‎trattoriadaMartina‬ Ovviamente il ripieno è a libera scelta, io vi descrivo come l ho farcito. …

ROTOLO FARCITO Questo rotolo è una di quelle ricette che mai cambierò per provarne altre perché la riuscita è sicura al 100% per non parlare della sofficita' della pasta, oltretutto senza lievito. Una cara amica mi ha chiesto un dolce così di punto in bianco ed io con poche ore a disposizione per realizzato ho subito rifiutato fin quando non mi son ricordata di questa ricetta firmata ‪#‎trattoriadaMartina‬ Ovviamente il ripieno è a libera scelta, io vi descrivo come l ho farcito. …

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ÈCLAIR ALLA CREMA  Un dolce che hanno veramente molto apprezzato. Non è altro che una pasta choux.  Ricetta firmata ‪#‎Marianne‬-Moreno un libro molto carino dove spiega tutti i segreti della pasta choux.  È assolutamente esaustivo anche sulle glasse e ganache, lo consiglio vivamente ed il libro è "Eclair, bignè & Co. Tutti i segreti della pasta choux" Spenderete 21 euro ma per chi è appassionato di pasticceria è validissimo.   INGREDIENTI PER LE ÈCLAIR: *80g di latte *80g di acqua *70g di…

ÈCLAIR ALLA CREMA Un dolce che hanno veramente molto apprezzato. Non è altro che una pasta choux. Ricetta firmata ‪#‎Marianne‬-Moreno un libro molto carino dove spiega tutti i segreti della pasta choux. È assolutamente esaustivo anche sulle glasse e ganache, lo consiglio vivamente ed il libro è "Eclair, bignè & Co. Tutti i segreti della pasta choux" Spenderete 21 euro ma per chi è appassionato di pasticceria è validissimo. INGREDIENTI PER LE ÈCLAIR: *80g di latte *80g di acqua *70g di…

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ÈCLAIR ALLA CREMA  Un dolce che hanno veramente molto apprezzato. Non è altro che una pasta choux.  Ricetta firmata ‪#‎Marianne‬-Moreno un libro molto carino dove spiega tutti i segreti della pasta choux.  È assolutamente esaustivo anche sulle glasse e ganache, lo consiglio vivamente ed il libro è "Eclair, bignè & Co. Tutti i segreti della pasta choux" Spenderete 21 euro ma per chi è appassionato di pasticceria è validissimo.   INGREDIENTI PER LE ÈCLAIR: *80g di latte *80g di acqua *70g di…

ÈCLAIR ALLA CREMA Un dolce che hanno veramente molto apprezzato. Non è altro che una pasta choux. Ricetta firmata ‪#‎Marianne‬-Moreno un libro molto carino dove spiega tutti i segreti della pasta choux. È assolutamente esaustivo anche sulle glasse e ganache, lo consiglio vivamente ed il libro è "Eclair, bignè & Co. Tutti i segreti della pasta choux" Spenderete 21 euro ma per chi è appassionato di pasticceria è validissimo. INGREDIENTI PER LE ÈCLAIR: *80g di latte *80g di acqua *70g di…

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ZEPPOLE AL FORNO   Le mie due passioni in cucina sono prevalentemente per i lievitati che stravedo, salati o dolci che siano li adoro, per i biscotti e la piccola pasticceria.  Queste zeppoline sono fatte al forno, non è altro che una pasta choux e vi giuro che ne ho provate un'infinità di varianti di pasta choux ma questa è indiscutibilmente la migliore.  Bisogna solo rispettare poche ma fondamentali regole che fanno sì che il prodotto finale esca poi perfetto.  INGREDIENTI PER LA PASTA…

ZEPPOLE AL FORNO Le mie due passioni in cucina sono prevalentemente per i lievitati che stravedo, salati o dolci che siano li adoro, per i biscotti e la piccola pasticceria. Queste zeppoline sono fatte al forno, non è altro che una pasta choux e vi giuro che ne ho provate un'infinità di varianti di pasta choux ma questa è indiscutibilmente la migliore. Bisogna solo rispettare poche ma fondamentali regole che fanno sì che il prodotto finale esca poi perfetto. INGREDIENTI PER LA PASTA…

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LA MARQUISE DI ERNEST KNAM  La marquise, che non è altro che la base per un cheescake o volendo anche un semifreddo.  Prima preparavo sempre le basi per i vari cheescake con i classici biscotti tritati, si, tutto buono ma al momento del taglio era sempre una tortura, ho sempre faticato a tagliare le fette. Tagliavo la festa tutto bene, poi arrivavo alla base.......un accetta ci voleva.  Invece da quando ho scoperto questa versione, non l ho più lasciata.  Trovo sia perfetta per tutte ma…

LA MARQUISE DI ERNEST KNAM La marquise, che non è altro che la base per un cheescake o volendo anche un semifreddo. Prima preparavo sempre le basi per i vari cheescake con i classici biscotti tritati, si, tutto buono ma al momento del taglio era sempre una tortura, ho sempre faticato a tagliare le fette. Tagliavo la festa tutto bene, poi arrivavo alla base.......un accetta ci voleva. Invece da quando ho scoperto questa versione, non l ho più lasciata. Trovo sia perfetta per tutte ma…

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ROTOLO FARCITO  Questo rotolo è una di quelle ricette che mai cambierò per provarne altre perché la riuscita è sicura al 100% per non parlare della sofficita' della pasta, oltretutto senza lievito.  Una cara amica mi ha chiesto un dolce così di punto in bianco ed io con poche ore a disposizione per realizzato ho subito rifiutato fin quando non mi son ricordata di questa ricetta firmata ‪#‎trattoriadaMartina‬ Ovviamente il ripieno è a libera scelta, io vi descrivo come l ho farcito. …

ROTOLO FARCITO Questo rotolo è una di quelle ricette che mai cambierò per provarne altre perché la riuscita è sicura al 100% per non parlare della sofficita' della pasta, oltretutto senza lievito. Una cara amica mi ha chiesto un dolce così di punto in bianco ed io con poche ore a disposizione per realizzato ho subito rifiutato fin quando non mi son ricordata di questa ricetta firmata ‪#‎trattoriadaMartina‬ Ovviamente il ripieno è a libera scelta, io vi descrivo come l ho farcito. …

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LA MARQUISE DI ERNEST KNAM  La marquise, che non è altro che la base per un cheescake o volendo anche un semifreddo.  Prima preparavo sempre le basi per i vari cheescake con i classici biscotti tritati, si, tutto buono ma al momento del taglio era sempre una tortura, ho sempre faticato a tagliare le fette. Tagliavo la festa tutto bene, poi arrivavo alla base.......un accetta ci voleva.  Invece da quando ho scoperto questa versione, non l ho più lasciata.  Trovo sia perfetta per tutte ma…

LA MARQUISE DI ERNEST KNAM La marquise, che non è altro che la base per un cheescake o volendo anche un semifreddo. Prima preparavo sempre le basi per i vari cheescake con i classici biscotti tritati, si, tutto buono ma al momento del taglio era sempre una tortura, ho sempre faticato a tagliare le fette. Tagliavo la festa tutto bene, poi arrivavo alla base.......un accetta ci voleva. Invece da quando ho scoperto questa versione, non l ho più lasciata. Trovo sia perfetta per tutte ma…

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Foresta Nera ultimo tocco!

Foresta Nera ultimo tocco!

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heart 1
L'interno, divino oooOOOOOHHH

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Dolce Duchessa di Iginio Massari // Farina di mandorle

Dolce Duchessa di Iginio Massari // Farina di mandorle

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