Basi

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Al Caffè de la Paix: CREMA CHANTILLY ALLO ZABAIONE di Luca Montersino

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PASTA BRISE' DI MICHAEL ROUX Bellissimo questo libro che parla di paste frolle e sfoglie con tutte le possibili varianti e tecniche, non so quanto costa ora ma quando lo acquistai io costo' 26 euro, devo dire ben spese.  Questa è una brise' buonissima, si adatta a qualsiasi preparazione dalla torta salata piuttosto che delle barchette ed questa sera io preparero' invece dei coni con questa pasta, veramente sfiziosi.  INGREDIENTI: *250g farina *150g di burro freddo di frigo *1 cucchiaino di…

PASTA BRISE' DI MICHAEL ROUX Bellissimo questo libro che parla di paste frolle e sfoglie con tutte le possibili varianti e tecniche, non so quanto costa ora ma quando lo acquistai io costo' 26 euro, devo dire ben spese. Questa è una brise' buonissima, si adatta a qualsiasi preparazione dalla torta salata piuttosto che delle barchette ed questa sera io preparero' invece dei coni con questa pasta, veramente sfiziosi. INGREDIENTI: *250g farina *150g di burro freddo di frigo *1 cucchiaino di…

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Per quanto riguarda il discorso "pasta frolla " io ne utilizzo due tipi in particolare, una è quella del libro base bimby che la utilizzo per fare basi per crostate o altro e questa che vi propongo oggi che la utilizzo solo ed esclusivamente per realizzare i biscotti.  Una meravigliosa ricetta passatami da una carissima amica panettiera e non la ringrazierò mai abbastanza.  Tre consigli importanti: 1) Per una perfetta frolla bisogna che lo zucchero qualunque voi usate che sia bianco o di…

Per quanto riguarda il discorso "pasta frolla " io ne utilizzo due tipi in particolare, una è quella del libro base bimby che la utilizzo per fare basi per crostate o altro e questa che vi propongo oggi che la utilizzo solo ed esclusivamente per realizzare i biscotti. Una meravigliosa ricetta passatami da una carissima amica panettiera e non la ringrazierò mai abbastanza. Tre consigli importanti: 1) Per una perfetta frolla bisogna che lo zucchero qualunque voi usate che sia bianco o di…

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BURRO FATTO IN CASA  https://m.facebook.com/lasbrook/photos/a.412991328872882.1073741834.410045849167430/457700247735323/?type=1&source=48&ref=bookmarks

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Burro home made Bimby   http://m.youtube.com/watch?v=e4_w2Hhh5tA

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