Un bestseller per un maestro della pasticceria. Il "nostro" Luca Montersino con "Piccola Pasticceria Salata"...

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Bimestrale dedicato alla ristorazione di qualità, è strumento di formazione, informazione, aggiornamento professionale dello chef di alta cucina. La rivista pubblica ricette dei maggiori esponenti del panorama gastronomico italiano, intercalate da rubriche fisse, interviste ai protagonisti e approfondimenti su ingredienti, strumenti e tecnologie. Il tutto nell’ambito di una grafica e di un’iconografia di altissima qualità.

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Disponibile ora nel nostro shop il libro "Percorsi" di Gianluca Fusto. Un viaggio nella pasticceria d'autore. Da non perdere...

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"Cake à porter" di Roberto Rinaldini.   Nel volume, le cui prefazioni si devono anche Iginio Massari, Eliseo Tonti, e Gianluca Fusto, 50 torte di design, riccamente fotografate anche nei dettagli e ripartite nelle sezioni fashion, party, baby, traditional e wedding, per meglio rispondere a ogni esigenza e circostanza...

"Cake à porter" di Roberto Rinaldini. Nel volume, le cui prefazioni si devono anche Iginio Massari, Eliseo Tonti, e Gianluca Fusto, 50 torte di design, riccamente fotografate anche nei dettagli e ripartite nelle sezioni fashion, party, baby, traditional e wedding, per meglio rispondere a ogni esigenza e circostanza...

In vendita nel nostro shop online il terzo volume di Iginio Massari "Non solo zucchero"

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"Oltre. Cioccolato salato" di Ernst Knam è il nuovo libro disponibile nel nostro shop online.

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"La cucina italiana all'italiana" di Sergio Mei. Imprescindibile testo a cura dell'executive chef del Four Seasons di Milano...

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Nell’ultimo volume della collana ‘Fusion’ Reed Gourmet ha voluto racchiudere i sapori e il sapere di uno chef che ha attraversato il più intenso e ricco periodo della nostra storia gastronomica.

Nell’ultimo volume della collana ‘Fusion’ Reed Gourmet ha voluto racchiudere i sapori e il sapere di uno chef che ha attraversato il più intenso e ricco periodo della nostra storia gastronomica.

Il Confit di Alberto Citterio

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Nella collana "Mono" di Reed Gourmet, un favoloso viaggio nel mondo del Riso, insieme ai maestri Cerea, del ristorante "Da Vittorio"...

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