Risotto con patate, Taleggio DOP e tartufo nero

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BigShade: Ravioli ripieni di crema di Pecorino Toscano Dop, con ragù di coniglio al profumo di olive e limone

BigShade: Ravioli ripieni di crema di Pecorino Toscano Dop, con ragù di coniglio al profumo di olive e limone

tigelle defper le crescentine: 500 g di farina 0 12 g di lievito di birra fresco (una volta si usava il bicarbonato) 2 cucchiai di strutto (io ho usato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Terra Fabbri) 150 g di latte 100 g di acqua 5/6 g di sale per il pesto di pancetta: 200 g di pancetta piacentina DOP Peveri 2 rametti di rosmarino fresco 2 spicchi di aglio 1 macinata di pepe sale se occorre

Crescentine modenesi (tigelle) con pesto di pancetta

tigelle defper le crescentine: 500 g di farina 0 12 g di lievito di birra fresco (una volta si usava il bicarbonato) 2 cucchiai di strutto (io ho usato 4 cucchiai di olio extravergine di oliva Terra Fabbri) 150 g di latte 100 g di acqua 5/6 g di sale per il pesto di pancetta: 200 g di pancetta piacentina DOP Peveri 2 rametti di rosmarino fresco 2 spicchi di aglio 1 macinata di pepe sale se occorre

PASTA CON CREMA AL PARMIGIANO E CULATELLO RICETTA FACILE

PASTA CON CREMA AL PARMIGIANO E CULATELLO RICETTA FACILE

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

Sua maestà il tortellino - --ripieno (con cui si riempiono 2kg di tortellini circa): 500g di polpa scelta di magro di manzo** 100g di magro di maiale** 100g di prosciutto crudo** 100g di mortadella Bologna** 150g di parmigiano reggiano grattugiato** 1 uovo ** sale (il composto deve essere leggermente salato al palato perché venga saporito in cottura)** pepe, noce moscata** grattatura di limone**

bicchierini con caviale di zucchine e crema di Parmigiano

bicchierini con caviale di zucchine e crema di Parmigiano

Unite in una ciotola il pangrattato con un pizzico di sale, la noce moscata, il pepe e il parmigiano. Aggiungete le uova ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta tro...

Unite in una ciotola il pangrattato con un pizzico di sale, la noce moscata, il pepe e il parmigiano. Aggiungete le uova ed impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l’impasto risulta tro...

Creme caramel pere e Parmigiano Reggiano

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Panna cotta al parmigiano con salsa di pere , glassa di balsamico e noci

Panna cotta al parmigiano con salsa di pere , glassa di balsamico e noci

Bastoncini di patate e parmigiano ricetta facile veloce e sfiziosa, dei bastoncini di patate e parmigiano ideali da portare in tavola con salumi e formaggi

BASTONCINI DI PATATE E PARMIGIANO ricetta facile e veloce

Bastoncini di patate e parmigiano ricetta facile veloce e sfiziosa, dei bastoncini di patate e parmigiano ideali da portare in tavola con salumi e formaggi

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