Ricetta sarda: IS CULURGIONES OGLIASTRINI fatti in casa + TUTORIAL COME ...

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Uncooked sardinain pasta fregola by Oxana Denezhkina - Photo 110188627 - 500px

Uncooked sardinain pasta fregola by Oxana Denezhkina - Photo 110188627 - 500px

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Questo dolce gioiello si chiama "Pastissu" ed è tipico di Quartu S. Elena (CA) e interland. Una delicata sfoglia di pasta violada sottilissima racchiude un ripieno di "pan di spagna" alle mandorle, profumato al limone e acqua di fior d'arancio. Il Pastissu prende nomi diversi a seconda del luogo in cui viene realizzato: famose sono le Copulettas di Ozieri (SS), poi ci sono le Capigliettas di Oristano, le Timpallinas, con l'aggiunta di alkermes, di Borore (NU)" Risorsa Sardegna Promozione

Questo dolce gioiello si chiama "Pastissu" ed è tipico di Quartu S. Elena (CA) e interland. Una delicata sfoglia di pasta violada sottilissima racchiude un ripieno di "pan di spagna" alle mandorle, profumato al limone e acqua di fior d'arancio. Il Pastissu prende nomi diversi a seconda del luogo in cui viene realizzato: famose sono le Copulettas di Ozieri (SS), poi ci sono le Capigliettas di Oristano, le Timpallinas, con l'aggiunta di alkermes, di Borore (NU)" Risorsa Sardegna Promozione

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Fregula con Arselle (Sardinian Pasta with Clams) & Sardegna | Apron and Sneakers

Fregula con Arselle (Sardinian Pasta with Clams) & Sardegna | Apron and Sneakers

A very special recipe from #Sardinia named #Culurgiones are a filled handmade pasta. The typical product is guaranteed by the research of the ingredients, particularly flour, cheese and potatoes all strictly local.

A very special recipe from #Sardinia named #Culurgiones are a filled handmade pasta. The typical product is guaranteed by the research of the ingredients, particularly flour, cheese and potatoes all strictly local.

Cooked sardinain pasta fregola with tomato and sausage by Oxana Denezhkina - Photo 110182093 - 500px

Cooked sardinain pasta fregola with tomato and sausage by Oxana Denezhkina - Photo 110182093 - 500px

profumi e piccante by Giovanni Aledda (octavariumetallus) - Photo 129336971 - 500px

profumi e piccante by Giovanni Aledda (octavariumetallus) - Photo 129336971 - 500px

Le Pardulas - or Casadinas are hexagonal shape ricotta or pecorino cheese tarts, they are prepared during Easter time. Yammy!

Le Pardulas - or Casadinas are hexagonal shape ricotta or pecorino cheese tarts, they are prepared during Easter time. Yammy!

My Art - Roberto Murgia: PANE, pane, rituale, cerimoniale, Sardegna, Sardinia, ritual, bread

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Ciambelline, dolci tipici sardi, semplici da preparare, dorate e friabili.

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