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brioche dolci a Napoli conosciute come nuvola o fiocchi di neve

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Facebook Google + un impasto che rimane molto più morbido e si conserva più a lungo grazie soprattutto hai benefici della biga 300 gr di farina 350w 160/170 max di acqua 2 grammi di lievito impastare il tutto e mettere a 18 19 gradi per 12  14 ore fino a che non si sarà un …

brioches classica con metodo biga

Facebook Google + un impasto che rimane molto più morbido e si conserva più a lungo grazie soprattutto hai benefici della biga 300 gr di farina 350w 160/170 max di acqua 2 grammi di lievito impastare il tutto e mettere a 18 19 gradi per 12 14 ore fino a che non si sarà un …

A Scuola con lo Chef Zoli: I segreti per fare i Bignè |2° parte

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La pasta sucrée è una delle mie preferite quando si tratta di preparare crostate di frutta o torte che prevedono farciture di crema e simil...

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CROSTATA MORBIDA CIOCCOLATOSA (senza glutine e lattosio)

TORTA TARTUFINA (semplice e golosa,senza forno)

CROSTATA MORBIDA CIOCCOLATOSA (senza glutine e lattosio)

Questa pasta frolla di Luca Montersino, a differenza di quella che ho sempre utilizzato, prevede l'utilizzo di zucchero a velo invece di quello semolato e di tuorli d'uovo invece dell'uovo intero. Il risultato è una pasta frolla setosa al palato e molto friabile... deliziosa

Questa pasta frolla di Luca Montersino, a differenza di quella che ho sempre utilizzato, prevede l'utilizzo di zucchero a velo invece di quello semolato e di tuorli d'uovo invece dell'uovo intero. Il risultato è una pasta frolla setosa al palato e molto friabile... deliziosa

La torta al pistacchio senza farina è un dolce goloso realizzato con i pistacchi, le mandorle, lo zucchero di canna e le uova. Dunque, la torta al pistacchio è senza farina, senza lievito e senza grassi, come burro o olio! La frutta secca presente in questa torta, in effetti, contiene già i grassi necessari e si presenta perciò nutriente ma leggera, colorata e dal sapore non eccessivamente dolce

La torta al pistacchio senza farina è un dolce goloso realizzato con i pistacchi, le mandorle, lo zucchero di canna e le uova. Dunque, la torta al pistacchio è senza farina, senza lievito e senza grassi, come burro o olio! La frutta secca presente in questa torta, in effetti, contiene già i grassi necessari e si presenta perciò nutriente ma leggera, colorata e dal sapore non eccessivamente dolce

La mia cucina con il Bimby: GELATINA PER TORTE (TORTAGEL)

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Tortagel bimby

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