RICETTE - Summer

Recipies
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CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA dI FINOCCHIETTO SELVATICO    Ingredienti:   20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA dI FINOCCHIETTO SELVATICO Ingredienti: 20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

NIDI DI TAGLIATELLE CON CUORE DI PROVOLA  Qui la ricetta http://bit.ly/tagliatelle-  Ingredienti:gr.200 zucchine; gr.40 pinoli; gr.30 parmigiano; foglie di basilico; olio evo; besciamella; provola; tagliatelle; sale; pepe; parmigiano

NIDI DI TAGLIATELLE CON CUORE DI PROVOLA Qui la ricetta http://bit.ly/tagliatelle- Ingredienti:gr.200 zucchine; gr.40 pinoli; gr.30 parmigiano; foglie di basilico; olio evo; besciamella; provola; tagliatelle; sale; pepe; parmigiano

SEDANINI CON ZUCCHINE E PROVOLONE FILANTE   Ingredienti: 320 g di pasta tipo sedanini; 100 g di Provolone piccante; 3 zucchine romanesche; ½ cipolla bianca; olio extravergine d'oliva; brodo vegetale

SEDANINI CON ZUCCHINE E PROVOLONE FILANTE Ingredienti: 320 g di pasta tipo sedanini; 100 g di Provolone piccante; 3 zucchine romanesche; ½ cipolla bianca; olio extravergine d'oliva; brodo vegetale

Spaghetti con colatura di alici e pomodori secchi.   Ingredienti: 160 gr di spaghetti; 3 pomodori secchi sott'olio; 2 filetti di alici di Cetara sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di colatura di alici; 1 spicchio di aglio; un pizzico di peperoncino; prezzemolo fresco tritato; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; pangrattato tostato

Spaghetti con colatura di alici e pomodori secchi. Ingredienti: 160 gr di spaghetti; 3 pomodori secchi sott'olio; 2 filetti di alici di Cetara sott'olio; 1 cucchiaio di capperi; 2 cucchiai di colatura di alici; 1 spicchio di aglio; un pizzico di peperoncino; prezzemolo fresco tritato; 4 cucchiai di olio extravergine di oliva; pangrattato tostato

SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERI   INGREDIENTI 350 gr spaghetti; 500 gr gamberi freschi; 300 gr fagiolini; 1 barattolo pesto fresco genovese

SPAGHETTI AL PESTO E GAMBERI INGREDIENTI 350 gr spaghetti; 500 gr gamberi freschi; 300 gr fagiolini; 1 barattolo pesto fresco genovese

[Parmigiana di melanzane “a crudo” con sesamo fritto] 6 persone - 35 minuti. Per la crema di melanzane affumicata: 3 melanzane lunghe; olio extravergine d’oliva; sale; pepe, origano. per il carpaccio di pomodori: 6 grossi pomodori maturi; 3 cucchiai di colatura di alici; 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; basilico, 100 g di parmigiano grattugiato; 100 g di sesamo, 2 cucchiaini di miele al basilico; 350 g di burrata; pepe nero

[Parmigiana di melanzane “a crudo” con sesamo fritto] 6 persone - 35 minuti. Per la crema di melanzane affumicata: 3 melanzane lunghe; olio extravergine d’oliva; sale; pepe, origano. per il carpaccio di pomodori: 6 grossi pomodori maturi; 3 cucchiai di colatura di alici; 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva; basilico, 100 g di parmigiano grattugiato; 100 g di sesamo, 2 cucchiaini di miele al basilico; 350 g di burrata; pepe nero

COUS COUS ESTIVO AL SEITAN E CURRY  Qui la ricetta http://bit.ly/cous-cous-estivo  Ingredienti: 140 g di cous cous; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; uno scalogno; mezzo peperone rosso; una carota; 90 g di seitan alla piastra; mezzo cucchiaino di curry; un cucchiano di curcuma; 20 mandorle sgusciate; basilico; sale; pepe

COUS COUS ESTIVO AL SEITAN E CURRY Qui la ricetta http://bit.ly/cous-cous-estivo Ingredienti: 140 g di cous cous; 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva; uno scalogno; mezzo peperone rosso; una carota; 90 g di seitan alla piastra; mezzo cucchiaino di curry; un cucchiano di curcuma; 20 mandorle sgusciate; basilico; sale; pepe

Cus cus alla Trapanese!  http://goo.gl/DDumyI

Cus cus alla Trapanese! http://goo.gl/DDumyI

[Parmigiana di melanzane leggera] Qui la video-ricetta http://bit.ly/OJKgdP

[Parmigiana di melanzane leggera] Qui la video-ricetta http://bit.ly/OJKgdP

CALAMARATA AI FIORI DI ZUCCA E CAPESANTE   Ingredienti: 400 gr di pasta calamarata, 20 capesante, 24 fiori di zucca, sale, aglio, olio evo, prezzemolo, erba cipollina, 500 ml di besciamella

CALAMARATA AI FIORI DI ZUCCA E CAPESANTE Ingredienti: 400 gr di pasta calamarata, 20 capesante, 24 fiori di zucca, sale, aglio, olio evo, prezzemolo, erba cipollina, 500 ml di besciamella

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