ORECCHIETTE AL PESTO E GAMBERI ROSSI  400 g di orecchiette fresche; 300 g di gamberetti freschi; 2 cucchiai di pesto genovese; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 1 scalogno; basilico; sale e pepe

ORECCHIETTE AL PESTO E GAMBERI ROSSI 400 g di orecchiette fresche; 300 g di gamberetti freschi; 2 cucchiai di pesto genovese; 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva; 1 scalogno; basilico; sale e pepe

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heart 5
speech 1
Pizza con pomodorini, talli d’aglio e stracciatella a crudo.   Per la pasta: 600 g di  farina tipo 2 400 g di farina di farro integrale 700 g di acqua 40 g di olio extravergine 20 g di sale 100 g di lievito naturale Per il condimento per una teglia: 250 g di pomodorini pelati 300 g di pomodorini freschi 1 mazzetto di erbette aromatiche 1 cucchiaio di zucchero di canna 50 g di talli d’aglio sott’olio 100 g di stracciatella fresca olio extravergine d’oliva, sale

Pizza con pomodorini, talli d’aglio e stracciatella a crudo. Per la pasta: 600 g di farina tipo 2 400 g di farina di farro integrale 700 g di acqua 40 g di olio extravergine 20 g di sale 100 g di lievito naturale Per il condimento per una teglia: 250 g di pomodorini pelati 300 g di pomodorini freschi 1 mazzetto di erbette aromatiche 1 cucchiaio di zucchero di canna 50 g di talli d’aglio sott’olio 100 g di stracciatella fresca olio extravergine d’oliva, sale

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heart 5
speech 2
TORTELLINI AL SALMONE SU CREMA DI PORRI E PATATE  Ingredienti: 2 uova; 100 g farina; 81 g salmone selvaggio Alaska naturale Coop; 50 g ricotta; latte; olio evo; mezzo porro; una patata; mezza costa sedano; brodo di pesce; bottarga di muggine; sale; pepe

TORTELLINI AL SALMONE SU CREMA DI PORRI E PATATE Ingredienti: 2 uova; 100 g farina; 81 g salmone selvaggio Alaska naturale Coop; 50 g ricotta; latte; olio evo; mezzo porro; una patata; mezza costa sedano; brodo di pesce; bottarga di muggine; sale; pepe

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heart 3
Spaghetti con vongole, pinoli su letto di seppie e profumo di limone  Ingredienti per 4 persone:  4 seppie da 250 grammi 700 gr di vongole veraci 280 gr spaghetti 70 gr olio d’oliva extravergine delicato 300 gr pinoli 2 spicchi d’aglio un mazzetto di prezzemolo 70 gr di taralli fatti in casa 1 limone amalfi 50 gr zucchero 60 gr acqua

Spaghetti con vongole, pinoli su letto di seppie e profumo di limone Ingredienti per 4 persone: 4 seppie da 250 grammi 700 gr di vongole veraci 280 gr spaghetti 70 gr olio d’oliva extravergine delicato 300 gr pinoli 2 spicchi d’aglio un mazzetto di prezzemolo 70 gr di taralli fatti in casa 1 limone amalfi 50 gr zucchero 60 gr acqua

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heart 8
speech 1
Mozzarella in carrozza con mortadella   Ingredienti per 4 persone  8 fette di pancarré 150 g di fiordilatte 80 g di mortadella 3 uova farina pangrattato olio di arachidi per friggere

Mozzarella in carrozza con mortadella Ingredienti per 4 persone 8 fette di pancarré 150 g di fiordilatte 80 g di mortadella 3 uova farina pangrattato olio di arachidi per friggere

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heart 5
speech 1
[Sformatino di fiordilatte, pane carasau e verdure]  Ingredienti per 4 persone 4 zucchine romanesche 200 g di fagiolini 2 cipollotti freschi 250 g di fiordilatte basilico pane carasau olio extravergine d’oliva origano sale

[Sformatino di fiordilatte, pane carasau e verdure] Ingredienti per 4 persone 4 zucchine romanesche 200 g di fagiolini 2 cipollotti freschi 250 g di fiordilatte basilico pane carasau olio extravergine d’oliva origano sale

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heart 5
speech 1
Mezzi paccheri, gamberi e fagioli  Ingredienti 240 g di mezzi paccheri 8 gamberi rossi di Mazzara del Vallo Prezzemolo tritato Olio extravergine di oliva 1 gambo sedano 1 carota piccola 1 cipolla bionda 300 g di fagioli “Regina di Gorga”

Mezzi paccheri, gamberi e fagioli Ingredienti 240 g di mezzi paccheri 8 gamberi rossi di Mazzara del Vallo Prezzemolo tritato Olio extravergine di oliva 1 gambo sedano 1 carota piccola 1 cipolla bionda 300 g di fagioli “Regina di Gorga”

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heart 5
MEZZI PACCHERI, GAMBERI E FAGIOLI INGREDIENTI 240 G DI MEZZI PACCHERI 8 GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO PREZZEMOLO TRITATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1 GAMBO SEDANO 1 CAROTA PICCOLA 1 CIPOLLA BIONDA 300 G DI FAGIOLI “REGINA DI GORGA”

MEZZI PACCHERI, GAMBERI E FAGIOLI INGREDIENTI 240 G DI MEZZI PACCHERI 8 GAMBERI ROSSI DI MAZZARA DEL VALLO PREZZEMOLO TRITATO OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA 1 GAMBO SEDANO 1 CAROTA PICCOLA 1 CIPOLLA BIONDA 300 G DI FAGIOLI “REGINA DI GORGA”

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heart 4
speech 1
Per la pasta 1 kg di  farina tipo 2 700 g di acqua 40 g di olio extravergine 20 g di sale 7 g di lievito di birra secco Per la salsa 250 g di pomodori pelati 100 g di guanciale 50 g di pecorino romano olio di arachidi per friggere

Per la pasta 1 kg di farina tipo 2 700 g di acqua 40 g di olio extravergine 20 g di sale 7 g di lievito di birra secco Per la salsa 250 g di pomodori pelati 100 g di guanciale 50 g di pecorino romano olio di arachidi per friggere

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heart 3
speech 1
CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA DI FINOCCHIETTO SELVATICO. Qui la ricetta http://bit.ly/Conchiglioni_ragu  20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

CONCHIGLIONI DI RAGÙ DI RICCIOLA CON SALSA DI FINOCCHIETTO SELVATICO. Qui la ricetta http://bit.ly/Conchiglioni_ragu 20 conchiglioni; 1 ricciola da 700 g circa; 1 cipollotto fresco; 1 cucchiaino di pinoli sgusciati; 1 cucchiaio di capperi di Pantelleria; poco vino bianco; timo fresco; 1 mazzetto di finocchietto selvatico; 40 g di pinoli sgusciati; olio extravergine d'oliva

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