ZUPPA ALLE TRE CIPOLLE  x10 p. 12 porri, solo la parte bianca, puliti e tagliati a rondelle  2 cucchiai di olio extravergine d'oliva  ½ tazza di burro (100 g)  6 scalogni tritati grossolanamente  2 cipolle bianche tritate a coltello  10 patate di media grandezza  2 cucchiai di sale grosso  10 tazze di brodo di pollo (2 ½ l)  2 tazze di panna da cucina(1/2 l)  1 tazza di latte intero (1/4 litro o 250 ml)  1 mazzetto di erba cipollina  1 Kg. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili

ZUPPA ALLE TRE CIPOLLE x10 p. 12 porri, solo la parte bianca, puliti e tagliati a rondelle 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva ½ tazza di burro (100 g) 6 scalogni tritati grossolanamente 2 cipolle bianche tritate a coltello 10 patate di media grandezza 2 cucchiai di sale grosso 10 tazze di brodo di pollo (2 ½ l) 2 tazze di panna da cucina(1/2 l) 1 tazza di latte intero (1/4 litro o 250 ml) 1 mazzetto di erba cipollina 1 Kg. di salmone affumicato tagliato a fettine sottili

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Bicchierino in salsa al moscato d'Asti con bastocini tostati di torta alle nocciole

Bicchierino in salsa al moscato d'Asti con bastocini tostati di torta alle nocciole

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TACCHINO ARROSTO RIPIENO CON PRUGNE, BACON CON SALSA DI BOURBON by Marc Murphy Ingredienti per 10 persone  Per il tacchino arrosto:  1 tacchino intero  ½ tazza di burro (100 g)  1 mazzetto di timo (raccogliere le foglioline)  6  foglie di salvia  sale e pepe

TACCHINO ARROSTO RIPIENO CON PRUGNE, BACON CON SALSA DI BOURBON by Marc Murphy Ingredienti per 10 persone Per il tacchino arrosto: 1 tacchino intero ½ tazza di burro (100 g) 1 mazzetto di timo (raccogliere le foglioline) 6 foglie di salvia sale e pepe

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What Chefs Do When They are Bored.

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PURÈ DI PATATE ALL'AGLIO ARROSTITO    Ingredienti per 10 persone    8 patate   2 teste d'aglio  ½ litro di latte  ½ litro crema di latte  4 cucchiai di burro (60 g)  sale e pepe  Pelare le patate e tagliarle in quattro parti. Trasferire le patate in una pentola e coprirle con il latte, la panna e l'acqua. Portare a ebollizione e lasciar cuocere fin quando le patate non saranno tenere. Scolare le patate e mettere da parte il liquido di cottura. Frullare le patate con l'aglio arrostito e il…

PURÈ DI PATATE ALL'AGLIO ARROSTITO Ingredienti per 10 persone 8 patate 2 teste d'aglio ½ litro di latte ½ litro crema di latte 4 cucchiai di burro (60 g) sale e pepe Pelare le patate e tagliarle in quattro parti. Trasferire le patate in una pentola e coprirle con il latte, la panna e l'acqua. Portare a ebollizione e lasciar cuocere fin quando le patate non saranno tenere. Scolare le patate e mettere da parte il liquido di cottura. Frullare le patate con l'aglio arrostito e il…

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Rompere il vetro in caso di amatriciana. Cose che si possono vedere a Taste, alla Stazione Leopolda di Firenze

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Non siete mai stanchi di birre artigianali? Birròforum vi saprà dare ciò che cercate. In uno spazio di 10mila metri quadri un grande parco giochi per gli amanti della birra. Scoprite qui tutti gli appuntamenti!!

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Parma può ambire a candidarsi come capitale del buon gusto? Si discute (e si degusta) a Taste of Future, in vista dell’Expo 2015!

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Bar d'Italia 2013

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Cubotti di torta alle nocciole glassati al gianduja

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