Ricette regionali-Marche: Passatelli asciutti con ragú di salsiccia e funghi | sapori-e-tradizioni-ditalia

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Il "Vicotto" è una bevanda antichissima, tipica del territorio delle marche compreso tra le province di macerata e ascoli piceno,

Il "Vicotto" è una bevanda antichissima, tipica del territorio delle marche compreso tra le province di macerata e ascoli piceno,

cucina tipica marchigiana: i vincisgrassi! #wonderfooditaly #FrancescoBruno  @frbrun  http://www.blogtematico.it/?lang=en

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La crescia: nella provincia di Macerata,  la crescia si prepara con la pasta del pane, ma assume una consistenza simile a quella della schiacciata toscana. Rotonda, con l'orlo spezzettato e con fossette sulla superficie (che hanno la funzione di trattenere meglio l'olio), si condisce con olio, sale, cipolla o rosmarino. Alcune varianti storiche prevedono l'uso nell'impasto di strutto e ciccioli di maiale (detti anche "grasselli" o "sgriscioli"), e la sostituzione della farina di grano

La crescia: nella provincia di Macerata, la crescia si prepara con la pasta del pane, ma assume una consistenza simile a quella della schiacciata toscana. Rotonda, con l'orlo spezzettato e con fossette sulla superficie (che hanno la funzione di trattenere meglio l'olio), si condisce con olio, sale, cipolla o rosmarino. Alcune varianti storiche prevedono l'uso nell'impasto di strutto e ciccioli di maiale (detti anche "grasselli" o "sgriscioli"), e la sostituzione della farina di grano

Quince and Sapa Jam, Macerata

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Vincisgrassi alla Maceratese | Vincisgrassi Macerata Style Recipe

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Ciauscolo (sometimes also spelled ciavuscolo or ciabuscolo) is a variety of Italian salame, typical of the Marche region (especially of the Province of Macerata).

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Salame al cioccolato - Spettegolando

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Curiosi di scoprire le ricette regionali di Pasqua? Allora facciamo il giro d'Italia in 10 piatti tipici: da Messina a Roma, passando per Macerata e Sassari!

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