La zuppa valdostana è un piatto classico della cucina della Valle d’Aosta a base di cavolo verza e fontina che ho sempre sentito nominare e mai cucinato; poi, per caso, ho trovato questa ricetta in un fascicolo con tutte zuppe e minestre che era allegato al GrandHotel (giornale che compra mia mamma) del lontano 29/9/1995!! Il momento per realizzarla mi è sembrato perfetto, visto l'arrivo dell'inverno e delle verze fresche e croccanti... ed eccola qua! Solo che...  pur avendo ottenuto un…

La zuppa valdostana è un piatto classico della cucina della Valle d’Aosta a base di cavolo verza e fontina che ho sempre sentito nominare e mai cucinato; poi, per caso, ho trovato questa ricetta in un fascicolo con tutte zuppe e minestre che era allegato al GrandHotel (giornale che compra mia mamma) del lontano 29/9/1995!! Il momento per realizzarla mi è sembrato perfetto, visto l'arrivo dell'inverno e delle verze fresche e croccanti... ed eccola qua! Solo che... pur avendo ottenuto un…

Il Ricettario del Cortile delle Matte: Zuppa alla valdostana di Daniela

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Zuppa di asparagi e piselli

Zuppa di asparagi e piselli

Piove ininterrottamente da ieri e questo tempo uggioso mi ha fatto venire voglia di mangiare una vellutata, la vellutata di zucchine. Lo so anch’io che è gennaio e che siamo un attimo fuori stagione,

Vellutata di zucchine

Piove ininterrottamente da ieri e questo tempo uggioso mi ha fatto venire voglia di mangiare una vellutata, la vellutata di zucchine. Lo so anch’io che è gennaio e che siamo un attimo fuori stagione,

MIELERICOTTA: Zuppa di ceci e spezie

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Vellutata di finocchi e patate | Ricetta veloce e leggera

Vellutata di finocchi e patate

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Crema di carote e ceci con cumino e sesamo (Cream of Carrot and Chickpeas with Cumin and Sesame)

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Zuppa di cozze napoletana. Traditionally served as a soup, but more like mussels served in a seasoned liquid. Still fantastic.

Zuppa di cozze napoletana

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La vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino senza lattosio è nata dalla voglia di preparare una zuppa di zucca aromatizzata e non troppo dolce.

Vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino senza lattosio

La vellutata di zucca e ceci al profumo di rosmarino senza lattosio è nata dalla voglia di preparare una zuppa di zucca aromatizzata e non troppo dolce.

La vellutata di piselli e patate è una calda crema dal sapore molto delicato, facilissima da preparare e leggera. Ottima consumata con dei crostini di pane

Vellutata di piselli e patate

La vellutata di piselli e patate è una calda crema dal sapore molto delicato, facilissima da preparare e leggera. Ottima consumata con dei crostini di pane

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