Langoustines with Gnocchi and Truffle

Langoustines with Gnocchi and Truffle

ravioli à la truffe

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Aubergines, truffes d’été

Aubergines, truffes d’été

A very special potato at Osteria Francescana - L'osteria di Massimo Bottura.

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Gnocchi di patate su fonduta di pecorino e tartufo

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Simple and succulent, @Four Seasons Hotel Milano's Capelli d angelo al tartufo bianco is the perfect example of how Italian pasta was meant to be enjoyed.

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Paccheri ripieni di ricotta e tartufo bianco d’Alba su crema di patate viola

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Uovo soffice al tartufo bianco su fonduta e pane nero

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Risotto mantecato con burrata e tartufo bianco

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