Cibo e vino

I suggerimenti dei grandi chef per un wine pairing da 10 e lode.
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Al prestigioso ristorante di Villa Madruzzo - #Hotel Relais 4 Stelle - Trento prepariamo un Trancetto di #Salmerino Alpino alle Mandorle. Abbinatelo alla nostra #Nosiola o ad un #Rosé Altemasi.

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Il Raviolo di Ricciola da abbinare ad un Müller Thurgau Spumante Brut. Un suggerimento dello chef Alessandro Breda, del ristorante stellato Gellius di Oderzo

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Ingredienti ricercati ma non complicati e un setoso ristretto al Pinot Nero, questi i segreti per il filetto di cervo di Malga Panna.

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Maialino da latte cotto a bassa temperatura con mela renetta al calvados.

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I suggerimenti dei grandi chef per un wine pairing da 10 e lode.

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Abbinare al tartufo il vino giusto è la sfida più ardua. Oggi scopri il filetto Tournedos alla Rossini: ricetta originale del grande Maestro.

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Hai già pensato al menù del #weekend? Prova un sorprendente piatto-#aperitivo #bloodymary a base di #gambero violetto firmato da Marco Gallotta dal #ristorante Primo al Pigneto, Roma: http://bit.ly/1IQU6Wy

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Una #ricetta da non perdere firmata dallo chef Martin Vitaloni, pronti a cimentarvi con il "#Polpo cotto piano piano, #acciughe in polvere, purè violetto e croccante al pane"?

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Risotto e Gewürztraminer: l’essenziale. http://www.cavitnaturatrentina.it/suoni_delle_dolomiti

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Chi ha voglia di autunno? Prepariamoci alla stagione con la Polenta al tartufo bianco estivo del Gallo Cedrone di Madonna di Campiglio, abbinata a Quattro Vicariati Trentino Superiore Doc. E buon appetito!

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