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Crema di burrata con pomodorini e pane carasau #cannavacciuolo

Cartoline dal 416mo Meeting VG @ Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Cartoline dal 416mo Meeting VG @ Ristorante Berton – Milano – Chef Andrea Berton | Viaggiatore Gourmet alias Altissimo Ceto! ;-)

Mezzi Paccheri “Gerardo di Nola”, ricotta di bufala, ragù.Una prova di forza che Andrea Aprea non poteva farci mancare. La cremosità “dopante” del ripieno dei paccheri arrotonda e ingentilisce la leggendaria, persistente concentrazione sapida di questo magistrale ragù alla napoletana.