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Fregola from Sardinia - a 'rolled' pasta similar to cous cous

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Me love italian sausage. Looks so delicious, tastes so good.

Nut Brittle Recipe with A Sardinian Twist

Almond Brittle With a Sardinia Twist

Soft Amaretti Cookies

Calamari ripieni di carciofi al profumo di menta. | Cucina Sarda

Questo dolce gioiello si chiama "Pastissu" ed è tipico di Quartu S. Elena (CA) e interland. Una delicata sfoglia di pasta violada sottilissima racchiude un ripieno di "pan di spagna" alle mandorle, profumato al limone e acqua di fior d'arancio. Il Pastissu prende nomi diversi a seconda del luogo in cui viene realizzato: famose sono le Copulettas di Ozieri (SS), poi ci sono le Capigliettas di Oristano, le Timpallinas, con l'aggiunta di alkermes, di Borore (NU)" Risorsa Sardegna Promozione

Sardinia is also good food!

fregola con arselle - sardegna