+Come+fare...trucchi+e+consigli+in+cucina http://blog.giallozafferano.it/silvanaincucina/come-fare-trucchi-e-consigli-in-cucina/

Come fare...trucchi e consigli in cucina

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Orzotto alle zucchine con pesto di basilico homemade - Noodloves

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<b>Parmigiana di melanzane.</b> Ingredienti: 600 g melanzane, aglio 1 spicchio, 400 g mozzarella, 300 g passata di pomodoro, mezza cipolla, basilico fresco, olio di oliva extravergine, 300 g Parmigiano Reggiano grattugiato <br/>Tagliare le melanzane a  fette di circa 3 mm, metterle con sale grosso a perdere l'acqua amara, dopo lavarle e asciugarle bene. Affettare la mozzarella e farle perdere il liquido lasciandola riposare su un piatto inclinato.<br/>Far scaldare poco olio, soffriggere…

7 ricette che un italiano d.o.c. deve saper fare

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Ricette di cucina, ricette regionali e scuola di cucina

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Tagliatelle di Grano Saraceno con Speck, Radicchio, Porro e Toma

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Astuce pour pâtes levées - Pour connaître la fin du temps de levée d'une pâte, plonger un petit morceau de pâte dans un récipient rempli d'eau et attendre qu'il remonte à la surface. Ce qui indiquera la fin de la levée.

TRUCCO PER UNA LIEVITAZIONE PERFETTA

Astuce pour pâtes levées - Pour connaître la fin du temps de levée d'une pâte, plonger un petit morceau de pâte dans un récipient rempli d'eau et attendre qu'il remonte à la surface. Ce qui indiquera la fin de la levée.

Saltimbocca alla romana. Ingredienti: 4 fettine di carne di vitello, 8 fette di prosciutto crudo, salvia fresca, 100 ml vino bianco, sale, pepe, olio extra vergine di oliva, burro Tagliare a metà le fette di carne e batterle delicatamente con un batticarne dopo averle avvolte con pellicola. Stendere ogni fetta di carne, farcirla con una fetta di prosciutto e una foglia di salvia e fermare gli strati con uno stuzzicadenti. Scaldare in padella poco olio e una noce di burro, far cuocere da…

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Consigli per i dolci | Blog Profumi Sapori & Fantasia

Consigli per i dolci piccole astuzie interessanti

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Trattoria da Martina - cucina tradizionale, regionale ed etnica: Il sale aromatico

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usa la cipolla giusta!

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